Anterior, a fost posibilă punerea unui piure cu un pisiclet pe placă - și toată lumea este fericită. Acum, când suntem obișnuiți cu cina în restaurante și mâncăruri de transport maritim să așteptăm cu mini-containere pentru decor, doar hrăniți mâncarea la masă nu va funcționa. În acest material vă vom spune despre regulile de bază ale mâncărurilor care decorează astfel încât să pară ca un restaurant care servește.
Deci, există câteva reguli simple pentru a servi un fel de mâncare:
1. Evitați supraîncărcarea plăcilor. Anul tău nu va fi atractiv dacă carnea și garnitura de legume se vor îneca în oceanul sosului. Nu vă fie frică să părăsiți locurile goale pe plăci - acesta va ajuta la asamblarea compoziției. Amintiți-vă că mai puțin este mai bine, deci dacă supraîncărcați o placă prea multă parte, veți face alimente mai puțin atractive pentru a se afla.
Nu este nevoie să puneți mâncarea de munte într-o farfurie
Foto: Unsplash.com.
2. Forme și volume alternative. Încercați să amestecați elemente clare și moi, mari și mici, întunecate și luminoase. Vedeți cum sunt decorate deserturile cu brutări private - ele sunt combinate cu textura mousse și "mușchi" de la biscuiți, picături de sos și felii de ciocolată. Serviți sos suplimentar pe marginea vasului sau într-un mic borcan elegant. Tăiați legumele și fructele folosind diferite combinații uimitoare pentru a prepara un fel de mâncare magnifică.
3. Gândiți-vă la joc prin contraste și flori. Schimbați aspectul plăcii datorită culorii mâncărurilor gătite sau adăugați elemente decorative luminoase. Tomatele de cireș sau roșii uscate sunt un articol bun pentru a adăuga un pic roșu. Încercați crearea de iarbă proaspătă, de exemplu, menta pentru un accent cu o culoare verde. Mașinile "Blancing" vor fi utile pentru felurile principale, deoarece permite conservarea culorii luminoase a legumelor: înclinarea lor și apoi plasarea în apă cu gheață.
4. Observați distanța în jumătate sau mai mult între produs și margine. Așezați elementul principal în centrul plăcii - de exemplu, puneți o friptură rătăcită pe grătar. La distanța de la ea, scoateți vasul lateral și după turnarea sosului.
5. Utilizați formulare de unică folosință. Salata "Olivier" sau "Mimosa" va arăta mai atractivă dacă este plasată în formă de straturile de folie, apoi îndepărtați-o înainte de a servi. Nu uitați să oferiți salate să crească cel puțin câteva ore.
6. Uitați de consiliile mamei. Decorați mâncarea de mâncare, faceți șoareci de la ouă sau așezați jetoanele deasupra salatei - a fost convertit de mult timp. Desenați inspirația din prezentarea în restaurante sau video de bloggeri alimentari care urmează tendințele industriei și nu urmează tradiția.
Serviți alimente în plăci frumoase
Foto: Unsplash.com.
7. Cumpărați mâncăruri frumoase. Există suficiente plăcile bunicii și regretați banii pentru un set de feluri de mâncare de înaltă calitate. Acum, în modă, plăci plate cu margini mari, pe textura asemănătoare cu un tip de granit de piatră dur. De asemenea, multe restaurante servesc alimente în mâncăruri clasice albe - această opțiune este, de asemenea, posibilă.