Sarea este una dintre cele mai frecvente condimente. Deși utilizarea moderată, de obicei, nu provoacă probleme, consumul excesiv de sare este asociat cu hipertensiune arterială și alte probleme de sănătate. Mulți oameni cu boli cronice trebuie să reducă consumul de sare. În schimb, puteți încerca câteva ierburi, condimente și alte ingrediente pentru a adăuga arome la vasul tău iubit:
1. Usturoi.
Usturoiul este un condiment acut care îmbunătățește gustul fără a crește conținutul de sodiu. Puteți reduce cantitatea de sare și adăugați de două ori mai multă usturoi în rețetele de sosuri de roșii și marinări. Usturoiul este grozav pentru supe și fierbinte. Mai mult decât atât, este bine pentru sănătate. Studiile arată că compușii de usturoi pot spori imunitatea, pot reduce tensiunea arterială și pot îmbunătăți sănătatea creierului.
Usturoiul întărește imunitatea
Foto: Unsplash.com.
2. Suc de lămâie sau Zest
Citrice, în special suc de lămâie și zest, reprezintă o alternativă excelentă la sărurile din unele rețete. Ca o sursă de acid, sucul de lămâie acționează, precum și sare, consolidând mirosul vasului. Între timp, Zestea de lamaie atașează un parfum și mai puternic de citrice. Sucul și varul de var și portocaliu au, de asemenea, aceste efecte. Citrus poate apărea legume fierte și utilizarea în stațiile de benzină pentru salate și marinate pentru carne și pește.
3. piper negru negru
Sare și piper - duet clasic culinar. Piperul negru este un plus bun pentru supe, pastă fierbinte, pastă și alte feluri de mâncare. În plus, piperul negru poate reduce inflamația asociată bolilor cronice, cum ar fi boala cardiacă și cancerul. De asemenea, puteți încerca piper alb, amestecuri de piper și alternativă la ardei negri, cum ar fi Khalapeno, Chile și Pepper Cayenne.
4. Drop
Gustul proaspăt de mărar cu note de țelină și fenicul face o sare alternativă parfumată. Dill este un substitut deosebit de bun în feluri de mâncare cu pește, cartofi și castraveți. Puteți să le stropiți somon, să utilizați ca o condimentare majoră într-o salată de cartofi sau adăugați suc de lămâie sau de lime pentru mâncăruri de pește.
5. arc uscat sau pulbere scăzută
Ca și usturoiul, arcul întărește gustul aproape orice fel de mâncare ascuțită. În particular, ceapa uscată sau pulberea de ceapă este mai eficientă decât cea proaspătă ceapă și poate fi înlocuită cu sare atunci când gătiți fierbinte, supe, tocană, sosuri.
6. Drojdie dietetică
Drojdie dietetică este drojdie dezactivată, care sunt vândute sub formă de fulgi și pulbere. Cunoscută de gustul picant de brânză, ele sunt bine combinate cu popcorn, pastă și cereale. În ciuda gustului său de brânză, ele nu conțin produse lactate. Utilizarea drojdiei alimentare în loc de sare poate fi, de asemenea, utilă pentru sănătate. Fibrele beta-glucan în drojdia alimentară poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol, reducând potențial riscul de boli de inimă.
7. Oțet balsamic
Oțetul balsamic are un gust ascuțit cu o nuanță de dulceață. El subliniază, de asemenea, gustul natural al alimentelor, minimizând cererea de sare. Utilizați oțetul balsamic în stațiile de benzină pentru salate, supe, tocană și marinate pentru carne și pește. Reducerea cantității sale într-o cratiță pe incendiu lent vă permite să obțineți și mai mult sirop parfumat care poate vărsa roșiile proaspete sau legumele prăjite.
8. Paprika.
Smoky, gustul picant Paprika afumat este însoțit de roșu bogat. Adăugați-l la carne pentru Taco, Raga și Nachos. Este demn de remarcat faptul că acest condiment poate avea mai multe avantaje pentru sănătate. De exemplu, studiile din tuburile de testare arată că capsaicina din Paprika, care face unele soiuri picante, pot opri creșterea celulelor canceroase.
Usturoiul întărește imunitatea
Foto: Unsplash.com.
9. Uleiul de trufe
Uleiul de trufe umplut cu ciuperci comestibile, dă un gust puternic de pământ, care este evaluat de iubitorii de alimente din întreaga lume. Este atât de puternic încât puteți utiliza o cantitate mică în loc de sare. Se toarnă paste, pizza, ouă, popcorn, cartofi de cartofi și legume.
10. Rosemarin.
Rosemary este o iarbă populară care poate fi utilizată în ulei. Încercați să adăugați rozmarin proaspăt sau uscat în supe, tocană și friptură, precum și în legume prăjite, realimentare, sosuri și pâine.