După cum știți, carnavalul a fost mult timp pe Rusia, legată de firele de iarnă și o selecție de primăvară. În această perioadă de timp - săptămâna trecută înainte ca postul maritim să fie lăsat să mănânce în unt de alimente, produse lactate și pește. În calendarul bisericii Ortodoxe, această perioadă este numită un trimestru, săptămâna care prevede săptămâna suitei de carne. Biserica consideră, de asemenea, că sensul săptămânii de brânză este reconcilierea cu vecinii, iertarea infracțiunii, pregătirea pentru postul mare - timpul necesar să dedicați o bună comunicare cu vecinii, rudele, prietenii și beneficiari. Stelele Estrada au împărtășit cu femeile cu rețetele lor.
Anna Semenovich a învățat să gătească clătite cu doar câțiva ani în urmă, când a devenit un program co-culinar.
"Îmi place foarte mult carnavalul. Acesta este momentul în care este posibil fără o ramură de conștiință, există clătite pe care le iubesc foarte mult. Prietenul meu Misha Carmen ma învățat să le gătesc, cu care ne mișcăm spectacolul "Lady și Culinar". Prima dată când am copiat clătite pe set. Sa dovedit imediat. Prima clătire, așa cum ar trebui să fie, sa dovedit a fi un com. Dar un mic antrenament, iar acum clătitele mele sunt obținute după cum este necesar. În orice caz, Misha le laudă. Când am învățat să fac clătite simple, am stăpânit rețeta foarte gustoasă pentru clătite de ciocolată. Au devenit tratamentul meu corporativ pentru prieteni la Maslelitsa. Secretul pregătirilor lor în ingredientul suplimentar - cacao. Toată restul fac în schema obișnuită.
Veți avea nevoie de: lapte - 1 ½ ceașcă. Pui de ou - 3-4 bucăți, nisip de zahăr - ½ ceasca, cacao - 2 linguri, făină de grâu, ulei vegetal - 1 lingură.
Gătitul este foarte simplu: de la lapte, ouă, zahăr, făină și cacao frământați aluatul. Este bine să se amestece astfel încât să nu existe bulgări și să aducă la consistența smântânei groase. Adăugați un ulei vegetal în aluat, astfel încât pancakes Fry sunt mai ușor și continuă cu coacerea. Serviți cu pastă de ciocolată pentru un gust mai bogat și aromă de ciocolată.
Alena Kravets. .
Un cântăreț tânăr Alena Kravets. M-am gândit la zilele înainte de debutul carnavalului:
- Așa că a venit. Eu, precum și fiica mea, adorați clătite și clătite, așa că pentru vacanța am venit mereu în mod responsabil. Desigur, trebuie să urmați figura, dar pentru această săptămână am amânat toate dietele mele - atunci mă voi limita în tot, în timpul postării. Suntem dintetul meu dulce, așa că întotdeauna pregătesc clătite dulci. Și în fiecare an încerc să găsesc diferite rețete pentru fiecare carnaval. Și, cel mai adesea, conversăm prieteni sâmbătă și gătesc cu fete fiecare rețetă. Apoi, întreaga masă a fost forțată de clătite de diapozitive - este atât de frumoasă și apetisantă! Îmi amintesc anul trecut am fost surprins de clătite de ciocolată-banană și clătite franceze cu brânză Camembert - îmi amintesc această rețetă, am spionat la bucătarul familiar din Paris! Trebuie să spun că clătitele rusești datorită acestei retete se transformă foarte repede într-un fel de mâncare picantă proaspătă ".
"Am adorat brânzeturile franceze", continuă cântăreața ", iar când a mâncat prima clătire" Camembrană ", mi-am dat seama că pur și simplu nu va părăsi restaurantul fără o rețetă. Numit bucătarul și l-au forțat literalmente să-mi scrie o rețetă. În schimb, desigur, a trebuit să-mi las propria mea, din bucătăria rusă. Apropo, după acele clătite de brânză cu bucătarul Jean-Pierre și au devenit prieteni. Apoi, bineînțeles, sunt aceste clătite franceze un pic "îmbunătățit" la gustul tău, dar acum toți prietenii mei necesită cuptorul lor pentru viitoarea carnaval! "
Deci, pe o companie mare veți avea nevoie de: 1 ceașcă de făină, 4 ouă de pui, un vârf de sodă, aproape un pahar de lapte, unt, două cutii de brânză Camembert timp de 200 de grame (mai bine decât acest lucru, francez - bun, pot fi găsite acum în multe magazine). Precum și brânză solidă aproximativă, pentru a stropi clătite de sus. Apropo, "Camembert" este mai bine să cumpere puternic, deoarece va trebui să facă o cremă de umplere de la ea. Și, desigur, sare la gust și un sos de delicios de roșii. Și condimentele și verdele sunt obligatorii - nu numai că dau un gust picant, ci și decorează felul de mâncare.
Mai întâi trebuie să faceți un aluat de pancake, ca de obicei, din făină, lapte, ouă, sodă și sare. Se amestecă totul bine. De asemenea, faceți crema de brânză: Pentru aceasta luăm brânza și untul Camembert și foarte bine amestecă astfel încât masa devine ca o cremă. Apropo, este posibil să adăugați ierburi aici - vor face gustul de clătite chiar mai interesante. După aceea, coaceți clătite într-o tigaie și pliați-le cu o grămadă. Și după aceea, fiecare naibii trebuie să înceapă crema brută și să ruleze tubul. În principiu, ei pot mânca deja. Dar sunt gata de clătite pentru a pune pe o foaie de copt, murdărită cu ulei cremoasă, stropiți cu o brânză solidă rasă și apărea sosului de roșii și puneți în cuptor literalmente timp de 10 minute. Gustul este doar de nedescris! Deci, dacă doriți să simțiți gustul Franței și să vă surprindeți oaspeții, atunci clătitele de brânză nu vor dezamăgi pe nimeni!
Familia Miroshnik. .
Artiști Natalia Kigovy Miroshnik și Konstantin Miroshnik Carnavalul se întâlnește întotdeauna în Outback:
"Părășim capitala undeva departe. În anii diferiți se aflau în Vladimir și Suzdal - în orașele rusești antice. Ne întâlnim zgomotos și distractiv. Ne plimbam pe cai, cântă cântece cu copii, benzi. Participăm la bătălii de gâscă, familiarizați copiii cu arhitectură antică-rusă. Și cel mai important - trage! Avem schițe mici și nu facem parte din ele. De obicei, scriem din ferestrele hotelurilor. Ne cunoaștem cu localnicii, aflăm despre personalitățile istorice ale acestei margini și le atragem. De exemplu, bunica barbaranului face cizme cu o dimensiune a unui deget; Noapte frumusețea orașelor antice.
Și pregătim clătite pe o rețetă specială pentru artistul Kustodiev. Am găsit această rețetă în Astrakhan, în Muzeul de Artă din scrisoarea lui Kustodiev către Ilya Repin.
Clatitele sunt preparate cu ananas. Vom avea nevoie de ananas, usturoi, sare, zahăr, smântână și neapărat 100 de grame de vodcă rece. "
Utah. .
Singer Utah. El spune că clătitele - ele și clătitele din Africa:
"Am totul extrem de simplu. Nu există nici o rețetă, totul este pe ochi! Și în Urals, de unde vin, acesta este exact ceea ce au făcut. Avem nevoie de un set de produse de bază - lapte, smântână, ouă, sare, zahăr, făină, ulei vegetal. Toate acestea sunt amestecate "de talent", care se numește cum te simți! Principalul lucru este prezența tuturor acestor ingrediente. Consistența aluatului ar trebui să se dovedească a fi mai groasă decât cea a smantului de acru clasic. Și aluatul - temperatura camerei! Frământat - lăsați-l să stea. Luăm o tigaie bună cu fundul gros. Da, da, este cu Tolstoy. Și va face materia magică. Clădirile gata pot fi prinse pur și simplu de unt topit. Ieși gustos. Oh crede-mă! Am uitat să spun că cel mai important lucru din pregătirea clătitelor este starea de spirit cu care le faceți. Clatite de la un bărbat fericit - delicatețe! "