Panakotta este unul dintre cele mai populare deserturi din întreaga lume, inițial din orașul italian Piemont. Procesul de gătit a acestei delicatețe nu va dura mai mult de 40 de minute, iar din cauza conținutului scăzut de carbohidrați, acesta nu va cădea încărcături grele pe talie.
Ingrediente:
Crema de 20% - 400 ml
Lapte întregi - 200 ml
Zahăr - 50 gr
Gelatină - 10 gr
Mint - fascicul
Lemon - 1 buc.
Căpșuni - pentru decorare
Gelatină mașină în apă rece, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Laptele și crema se toarnă într-o cratiță și aduc la fierbere, dar nu fierbe. Adăugăm zahăr, menta feliată (tăiați menta mare cu ramurile, astfel încât să ofere toate sucul și aroma) și zestul recunoscător al unei lămâi. Țineți apăsat la căldură scăzută timp de 5 minute. Zahărul trebuie să se dizolve complet. Este important ca lichidul să nu se fierbe!
Scoateți din foc și dați-o sub capacul de 20 de minute. Apoi, în mod perfect intrați gelatina în cremă, după pre-apăsarea excesului de apă din acesta, dacă este necesar.
Ștergem masa prin sita fină.
Vărsați ochelari sau matrițe de porțiuni, apoi puneți cel puțin 2 ore în frigider.
Ready Panacotu poate fi servită chiar în ochelari, decide boabele de menta și frunzele. Și vă puteți întoarce pe plăcile de porțiuni, acoperiți cu un prosop fierbinte și după câteva minute pentru a îndepărta matrițele.