Rețete simple de la bucătarul Marina Kalinina
Dorința de a pregăti ceva gustos și originalul dispare adesea când citiți o rețetă complexă și înțelegeți că o va lua aproape toată ziua, iar rezultatul nu este garantat pe deplin, în special pentru gătit neexperimentat. Dar rețeta nu este o dogmă, ci creativitate! Uneori poate fi ușor simplificată fără a aduce atingere calității și este posibil, dimpotrivă, ia ideea unei retete simple și, adăugând ingredientele originale, pentru a obține ceea ce va deveni nu numai decorarea mesei și a Conservarea stomacului, dar, de asemenea, vă surprindă plăcut celor dragi. Vom publica pe WomanHit.ru doar rețete dovedite care pot fi luate ca bază de feluri de mâncare delicioase și frumoase.
Deci, pentru a coace un tort de pancake, trebuie să priviți clătite în funcție de orice rețetă (simplă, cremă, drojdie) și cladiri de gnaw. Clatitele sunt de dorit să fie subțire, iar umplerea trebuie să fie destul de densă, pentru a nu curge.
O plăcintă de pancake poate fi dulce, de exemplu, dacă alternezi cu straturi cu gem de afine sau negru de miez și smântână și poate sărat - cu o paletă pretensionată sau somon cu cremă și verde de brânză de vară. Gustoase și utile vor fi tort cu umplutură de brânză și cessies.
Dacă decideți să urmați tradițiile, amintiți-vă că carnea din săptămâna pasagerilor nu se mai baza, deci limitați peștele, alături de lactate sau dulciuri.
Și puteți pregăti pancakeul original Charlotte:
Spălați cratița sau tigaia de ulei, presărați cu pesmet. Puneți o clătită pe partea inferioară a clătitei, pentru a lubrifia cu ulei din nou, apoi un rând de mere tocate și purificate, presărați cu zahăr, pune din nou la naibii, lubrifiați cu unt și așa mai departe.
Închideți o altă clătită, presărați cu zahăr pudră, coaceți în cuptor. Deschiderea cu atenție pe un vas rotund, se toarnă gemul (dacă un vas pentru adulți, apoi cu lichior sau brandy) și serviți pe masă. Și în cele din urmă, trebuie adăugat că o plăcintă de pancake poate fi preparată din orice clătite. Și umplerea depinde doar de imaginația ta.
Și după o altă prescripție simplă a clatitelor de drojdie.
Aproximativ 20 de clatite de care aveți nevoie:
750 ml de lapte,
3 lingurițe de uscare sau 25 g de drojdie proaspătă,
1 linguri de zahăr (dacă vă place dulce, puteți adăuga mai mult zahăr deja în aluat, dar nu mai mult de 3 lingurițe, altfel naibii vor arde),
350-400 g făină,
3 ouă,
100 g de unt sau margarină,
Sare la gust, ½ linguriță.
În lapte încălzit (dar nu fierbinte) adaugă drojdie, zahăr și 200 g. Se dovedește la aspectul, am pus-o într-un loc cald pentru ridicare (aproximativ o jumătate de oră).
Proteine separate de la gălbenușuri. Proteinele se îndepărtează în frigider, iar gălbenușurile se freacă de unt.
Am așezat gălbenușuri cu unt în strat, amestec, sare.
Adăugam făina rămasă - aluatul trebuie să fie lichid. Fără ea într-un loc cald timp de aproximativ o oră: în acest timp se va ridica de mai multe ori, nu uitați să o amestecați. Dăm proteine și adăugăm la aluat. După aceea, este ușor amestecat cu o lingură de sus în jos și cloacă imediat clătite.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.