Cererea de produse ecologice în ultimele două decenii a crescut în progresia geometrică. De exemplu, americanii au cheltuit mai mult de 26 de miliarde de dolari pe produsele ecologice în 2010, comparativ cu un miliard de miliarde în 1990, potrivit raportului "Asociațiile de produse ecologice cu statut soconomic și mediul alimentar local: studiul multietnic al aterosclerozei (MESSA ) ". Una dintre principalele probleme care cauzează dorința de a consuma corpul este frica de efectele dăunătoare ale pesticidelor. În fiecare an, grupul de lucru privind protecția mediului (EWG) publică o "duzină murdară" - o listă de 12 fructe și legume anorganice cu cel mai mare conținut de resturi de pesticide. Acest articol enumeră cele mai recente produse murdare și explică modalități simple de reducere a efectelor pesticidelor.
La alegerea produselor, mulți vor prefera "eco"
Foto: Unsplash.com.
Ce este o listă de duzină murdară?
Din 1995, EWG publică o "duzină murdară" - o listă de fructe și legume cultivate în mod tradițional, cu cel mai mare conținut de reziduuri de pesticide. Pesticidele sunt substanțe utilizate în mod obișnuit în agricultură pentru a proteja culturile cauzate de insecte, buruieni și boli. Pentru a compila o listă de "Dirty Dozen", EWG analizează mai mult de 38.000 de eșantioane preluate de USDA și FDA pentru a evidenția cele mai grave "criminali".
Mulți experți susțin că impactul constant al pesticidelor - chiar și în doze mici - poate acumula în cele din urmă în organism și poate duce la boli cronice. În plus, există preocupări că limitele de siguranță stabilite de autoritățile de reglementare nu iau în considerare riscurile de sănătate asociate cu utilizarea simultană a mai multor pesticide. Din aceste motive, EWG a creat o listă "Dirty Dozen" ca ghid pentru persoanele care doresc să limiteze impactul pesticidelor pentru ei înșiși și pentru familia lor.
Lista produselor Dirty Dozen 2018:
Căpșuni: o căpșună obișnuită se îndreaptă invariabil o listă "Dirty Dozen". În 2018, EWG a constatat că o treime din toate probele de căpșuni conțineau zece sau mai multe reziduuri de pesticide.
Spanacul: 97% din probele de spanac conțin reziduuri de pesticide, inclusiv permetrin, insecticid neurotoxic, care este foarte toxic pentru animale.
Nectarine: au fost detectate rămășițele de aproape 94% din probele de nectarină și o probă conține mai mult de 15 reziduuri diferite de pesticide.
Mere: reziduurile de pesticide se găsesc în 90% din probele de mere. Mai mult, 80% din merele testate au conținut urme de difenilamină - pesticide interzise în Europa.
Struguri: Este unul dintre produsele principale din lista "Dirty Dozen", mai mult de 96% din eșantioane dau rezultate pozitive reziduurilor de pesticide.
Piersici: Mai mult de 99% piersici testate de EWG, conținute în medie patru reziduuri de pesticide.
Cherry: În probele de cireșe, s-au găsit cinci reziduuri de pesticide, incluzând un pesticid interzis în Europa numit iPodion.
Peres: mai mult de 50% pere conține cinci sau mai multe reziduuri de pesticide.
Tomatele: pe roșii cultivate în mod tradițional, au fost găsite patru reziduuri de pesticide. O probă conținea mai mult de 15 reziduuri diferite de pesticide.
Chiar și în legume există conexiuni dăunătoare.
Foto: Unsplash.com.
Țelina: Reziduurile de pesticide au fost detectate în mai mult de 95% mostre de țelină. Au fost descoperite 13 tipuri diferite de pesticide.
Cartofi: Probele de cartofi conțineau mai multe reziduuri de pesticide în greutate decât orice altă cultură testată. Clorprofam, erbicid, a fost partea principală a pesticidelor detectate.
Sweet Piper Bulgar: Conține mai puține reziduuri de pesticide în comparație cu alte fructe și legume. Cu toate acestea, EWG avertizează că pesticidele folosite pentru a trata ardeii de clopot dulce, "tind să fie mai toxici pentru sănătatea umană".
Desigur, datele date vor fi mai relevante pentru Statele Unite, unde a fost efectuat acest studiu. Cu toate acestea, pentru țara noastră, statisticile sunt cel mai probabil similare. Din acest motiv, multe familii au adus un nitratometru - un dispozitiv cu care vă puteți asigura că siguranța alimentară.