Fabricat din semințe de cacao, ciocolata neagră este una dintre cele mai bune surse de antioxidanți de pe planetă. Studiile arată că ciocolata neagră vă poate îmbunătăți sănătatea și poate reduce riscul bolilor de inimă. Acest articol discută 7 avantaje ale ciocolatei întunecate sau de cacao de sănătate, confirmată de știință:
Foarte nutritiv
Dacă cumpărați ciocolată întunecată de înaltă calitate, cu conținut ridicat de cacao, atunci este de fapt destul de hrănitoare. Acesta conține o cantitate decentă de fibre solubile și bogate în minerale. Placi de 100 de grame de ciocolată neagră cu cacao 70-85% cuprinde:
11 grame de fibre
67% din Fierul RSNP
58% din RSNP Magneziu
89% din cuprul RSNP
98% din manganul RSNP
De asemenea, are o mulțime de potasiu, fosfor, zinc și seleniu. Desigur, 100 de grame sunt un număr destul de mare și nu ar trebui să-l utilizați zilnic. Toate aceste substanțe nutritive conțin, de asemenea, 600 de calorii și o cantitate moderată de zahăr. Din acest motiv, ciocolata neagră este cea mai bună de utilizat în cantități moderate.
Cacao și profilul de acid gras de ciocolată neagră este, de asemenea, excelent. Grăsimile sunt în principal bogate și monoinsaturate, cu o cantitate mică de grăsimi polinesaturate. De asemenea, conține stimulente, cum ar fi cofeina și teobromina, dar abia te fac treaz noaptea, deoarece cantitatea de cofeină este foarte mică în comparație cu cafeaua.
Cacao și ciocolată neagră au activitate antioxidantă mai mare, polifenoli și flavanole decât orice alte fructe testate
Foto: Unsplash.com.
Sursa puternică de antioxidanți
ORAC, inerente cacao, înseamnă "capacitatea de a absorbi radicalii de oxigen". Acesta este un indicator al activității antioxidante a produselor. De fapt, cercetătorii stabilesc un set de radicali liberi (rău) într-un eșantion de alimente și privesc cât de bine antioxidanți în alimente pot "neutraliza" radicali. Semnificația biologică a valorilor ORAC este pusă la îndoială deoarece acestea sunt măsurate într-un tub de testare și nu pot avea același efect în organism. Este de remarcat faptul că boabele crude de cacao brute tratează numărul de produse cu cei mai înalți indicatori care au fost testați. Ciocolata neagra este bogata in compusi organici, care sunt activi din punct de vedere biologic si actioneaza ca antioxidanti. Pentru ei, printre altele, polifenolii includ fanologii și catechinele. Un studiu a arătat că cacao și ciocolata neagră au o activitate antioxidantă mai mare, polifenoli și flavanole decât orice alt fruct testat, inclusiv afine și boabe de asai.
Îmbunătățirea fluxului sanguin și reducerea tensiunii arteriale
Flanșele din ciocolată neagră pot stimula endoteliul, cochilia arterială mucoasă, produc oxid de azot (nu). Una dintre funcțiile nr. Nu trebuie trimisă semnalelor de relaxare, care reduce rezistența la fluxul sanguin și, prin urmare, reduce tensiunea arterială. Multe studii monitorizate arată că cacao și ciocolata neagră pot îmbunătăți fluxul sanguin și pot reduce tensiunea arterială, deși efectele sunt de obicei nesemnificative. Cu toate acestea, un studiu privind persoanele cu hipertensiune arterială nu a arătat niciun efect, deci crezând la toate acestea cu scepticism.
Crește nivelul HDL și protejează LDL de la oxidare
Consumul de ciocolată neagră poate reduce mai mulți factori de risc importanți pentru boli de inimă. Într-un studiu controlat, sa descoperit că pulberea de cacao reduce semnificativ nivelul colesterolului oxidat LDL la bărbați. El a ridicat, de asemenea, nivelul de HDL și a redus nivelul general al LDL la persoanele cu un nivel ridicat de colesterol. LDL oxidat înseamnă că LDL ("rău" colesterol) sa alăturat reacției cu radicali liberi. Acest lucru face o particulă de reactivă LDL și capabilă să deterioreze alte țesături. Este clar că cacao reduce nivelul LDL oxidat. Acesta conține o multitudine de antioxidanți puternici, care se încadrează în sânge și protejează lipoproteinele de leziuni oxidative. Ciocolata închisă poate reduce, de asemenea, rezistența la insulină, care este un alt factor de risc comun al multor boli, cum ar fi bolile cardiace și diabetul.
Reduce riscul bolilor de inimă
Compoziția chimică a ciocolatei întunecate, aparent, are o protecție ridicată împotriva oxidării LDL. Pe termen lung, acest lucru ar trebui să ducă la faptul că arterele vor rămâne mult mai puțin colesterol, ceea ce va duce la o scădere a riscului de boli de inimă. De fapt, câteva studii de observare pe termen lung arată o îmbunătățire destul de accentuată. În studiul a 470 de ani, au fost constatate bărbații în vârstă că cacao reduce riscul de deces din cauza bolii cardiace la o perioadă de 50% colosală pe 15 ani. Un alt studiu a arătat că consumul de ciocolată de două sau mai multe ori pe săptămână reduce riscul de plăci calcinate în artere cu 32%. Utilizarea mai puțin frecventă de ciocolată nu are niciun efect. Un alt studiu a arătat că utilizarea de ciocolată neagră de mai mult de 5 ori pe săptămână reduce riscul bolilor de inimă cu 57%. Desigur, aceste trei studii sunt observate, deci este imposibil să demonstreze că este ciocolată care a redus riscul. Cu toate acestea, deoarece procesul biologic este cunoscut (reducerea tensiunii arteriale și LDL oxidată), este probabil ca utilizarea regulată a ciocolatei întunecate să poată reduce riscul bolilor de inimă.
Protejați-vă pielea de soare
Conexiunile bioactive din ciocolată închisă pot fi, de asemenea, utile pentru pielea dvs. Flavonoidele pot proteja împotriva luminii solare, îmbunătățesc fluxul sanguin pe piele și creșteți densitatea și umidificarea pielii. Doza minimă de erithen (MED) este cantitatea minimă de raze UV necesare pentru a provoca roșeața pielii 24 de ore după expunere. Într-un studiu cu participarea a 30 de persoane, Med mai mult decât dublat după consumul de ciocolată neagră cu un conținut ridicat de flavonoide timp de 12 săptămâni. Dacă planificați o vacanță pe plajă, credeți că există ciocolată neagră în săptămânile anterioare și luni.
Utilizarea cacao cu un conținut ridicat de flavonoide timp de cinci zile îmbunătățește fluxul de sânge la creier
Foto: Unsplash.com.
Îmbunătățiți activitatea creierului
Vestea bună nu sa încheiat încă. Ciocolata neagră vă poate îmbunătăți creierul. Un studiu al voluntarilor sănătoși a arătat că utilizarea cacao cu un conținut ridicat de flavonoide este îmbunătățirea fluxului de sânge spre creier timp de cinci zile. De asemenea, cacao-ul poate îmbunătăți în mod semnificativ funcțiile cognitive la persoanele în vârstă cu tulburări psihice. Acest lucru poate îmbunătăți fluența vorbirii și poate îmbunătăți mai mulți factori de risc. În plus, cacao conține substanțe stimulative, cum ar fi cofeina și teobromina, care poate fi un motiv esențial pe care îl poate îmbunătăți funcția creierului pe termen scurt.