Astăzi vreau să sugerez gem de gătit. - Ei bine, ce gem în primăvară? - tu intrebi. Și aici nu sunt de acord cu tine. Primăvara este timpul pentru gem de lămâi, luminos și saturat cu vitamine, parfumat cu un gust plăcut acru dulce. Și copacul de lamaie este fructe pe tot parcursul anului, așa că în cazul lui Lemon, nu vă puteți teme că nu sezonul. Vă ofer două versiuni de gem, ambele sunt testate personal și mâncate de oaspeți și gospodării rapid și fără reziduuri.
Noi vom avea nevoie:
1 kg de lămâi,
1,5 kg de zahăr,
0,4 l de apă,
50 g. Whisky sau brandy.
O regulă generală pentru toate felurile de mâncare unde sunt prezente lămâi: asigurați-vă că eliminați oasele, altfel felul de mâncare va fi răsfățat de amărăciunea puternică.
Lemonii se spală cu apă caldă cu săpun, ștergeți șervețele și ștergeți zestul pe un mic strălucitor, curățând lămâiul de la acesta. Coborâți-le timp de 15 minute în apă clocotită, apoi răciți în apă rece. Tăiați într-o lungime de 8-10 felii sau mai întâi pe jumătăți longitudinale și apoi semi-ferestre cu o grosime de 8-10 mm. Scoateți oasele, apoi se toarnă felii de lămâie cu sirop de zahăr fierbinte gătit de la 1 kg de zahăr. După o oră, puneți-le în fierbere pe foc - lăsați-l la 5 minute, adăugați încă 500 g de zahăr și scoateți din sobă. După 4-5 ore, siropul se îmbină, să-l gătească încă 15 minute și se toarnă fierbinte în lămâi. După câteva ore, gemul este de a face până la densitatea necesară a siropului. Gata gata pentru a scoate din foc, scoateți spuma, adăugați 50 g de whisky și răsuciți în borcane.
Alcoolul într-o cantitate mică, adaug aproape orice gem și nu deloc pentru grade, pur și simplu dobândește un parfum mai bogat.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.