Dar acum câțiva ani, când această delicatețe rafinată a cucerit deja toate capitalele europene, nimeni nu putea să-l pregătească pe Makaruni la Moscova la Moscova.
Atunci că șeful șefului Mizei Nikita a venit ideea de a crea o casă de cookie-uri Dakuaz. Pentru a rezolva tehnologia, a luat o serie lungă de experimente și o excursie în patria patriei, în Franța. Ca rezultat, Nikita a reușit să creeze un standard de delicatețe delicate de migdale. Deci, casa cookie "Dakuaz" a devenit un loc în care se naște capodoperele de cofetărie.
Personalul Nikita: "Fuste ușoare" de makaruni blândă Ne pregătim din făină de migdale organice, pe care o comandăm în Spania. Acolo, migdalele sunt uscate la soare, și nu într-un cuptor de foc, deci nuci își păstrează gustul natural. Migdalele, zdrobite într-o stare de pulbere delicată, devine făină de migdale, baza cookie-ului nostru. Fiecare cookie mic este creat cu grijă manual, cu căldură și îngrijire. Prin urmare, toate sunt ideale.
Credem că datorită dulciurilor, viața devine puțin mai fericită și încercăm să facem deserturi rafinate pentru toată lumea. Prin urmare, cu plăcere, împărtășim rețeta cu dvs. ".
"Makarun ciocolată cu Malina proaspătă" pe rețetă pentru cookie-urile Dakuaz
Ingrediente pentru cookie-uri:
Făină de migdale - 110 gr,
Pulbere de zahăr - 225 gr,
SugarForn - 50 gr,
Cacao - 25 gr,
Ouă (proteină) - 4 buc
Ingrediente pentru umplere:
Cremă (grăsime) - 30 gr,
Zahăr - 125 gr,
Brânză cremoasă - 125 gr,
Zmeură proaspătă - 50 gr.
Se amestecă făină de migdale, pudră de zahăr și cacao. Amestecul rezultat trebuie să fie uscat. Pentru a face acest lucru, puneți-l pe foaia de copt acoperită cu hârtie de pergament. Retail Puneți timp de 5 minute în cuptor, încălzit la 150 de grade. Apoi amestecul urmărește printr-o sită foarte fină.
Gălbenușuri separate din proteine. Proteinele sunt bine măturat mixerul, adăugând treptat nisip de zahăr.
Aliniați proteinele bicioase și amestecurile de migdale, se amestecă bine. Aluatul ar trebui să se ducă să fie tras și răsturnat cu un jet subțire din lama.
Așezați aluatul într-o pungă de cofetărie cu o duză de aproximativ 8 mm în diametru.
Agitați ușor foaia de coacere, astfel încât macaroanele să se întindă în mod egal.
Lăsați tava de coacere timp de 1 oră la temperatura camerei pentru a forma o crustă. Aceasta este o etapă foarte importantă! Dacă crusta nu se întărește, suprafața Makarunului când se coace crăpăturile. Verificați o crustă. Puteți atinge ușor degetul pe suprafața de testare. Degetul nu ar trebui să rămână. Articol / 3.jpg.
Puneți macarurile în cuptor încălzit cu 150 de grade timp de 6 minute. Apoi scoateți foaia de copt și puneți-o cu o altă parte timp de încă 6 minute. Datorită acestui lucru, cookie-urile pot fi absorbite uniform. Makaruna trebuie să se ridice ușor.
Dați macarunamului răcoros și scoateți-le din hârtie pergament.
Pentru amestecul de umplere makarun, cremă, cremă și nisip de zahăr. Adăugați semințe de Madagascar Vanilie. Luați mixerul. Vanilia umplutură este de dorit să gătească pentru această zi, atunci parfumul de vanilie va cădea pe deplin în întregime. Este necesar să obțineți o umplere de la frigider în 2-3 ore înainte de utilizare.
Tăiați zmeura proaspătă cu cană și puneți pe jumătate de patiserie. În a doua jumătate a cookie-urilor, stoarceți o umplutură de vanilie dintr-o pungă de patiserie.
Conectați două jumătăți.
Dacă nu ați reușit, puteți comanda întotdeauna Makaruna pe site-ul nostru: Dacquoise.ru