Vei avea nevoie: 250 g Risa pentru Risotto, 6-8 tulpini de sparanghel, 150 g de șuncă subțire, 2 becuri, 60 g de unt, 50-60 g de brânză de cereale Padano, 300 ml de bulion de pui sărat, 250 ml de alb Vin, 1 linguriță. Lingura de ulei de masline.
Procesul de gătit: Ceapă Curățați și tăiați foarte fin. Se încălzește 50 g de unt într-o tigaie de prăjire și la ceapa de prăjire până la transparență și apoi împreună cu uleiul pentru a se amesteca într-un blender într-o masă omogenă. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, așezați 1 lingură. O lingură de piure de ceapă, se toarnă orezul, se amestecă și se încălzește. Când orezul devine transparent, se toarnă 150 ml de vin și să dau alcool să se evapore. Sparanghel eliminați butași grosiere, tăiați în mai multe părți în diagonală și adăugați la orez, amestecați totul. Se toarnă pentru a picta cu sparanghel 1-2 bare de bulion fierbinte (nu se amestecă!), Apoi adăugați vinul rămas, un alt bulion de jumătate de linie, amestecați și gătiți mai mult aproximativ 15 minute. Gratează brânza pe un strălucitor superficial. Ready Risotto Scoateți din foc, adăugați untul rămas, majoritatea brânzei rase și spălați totul. Așezând risotto-ul în plăci, puneți pe partea de sus a mai multor felii de șuncă și se presară cu brânza rămasă.