"Low-calorii" și "conținând zahăr"! Pentru mulți oameni care sunt preocupați de greutatea proprie sau suferind de diabet, aceste cuvinte sună foarte tentante.
Când vine vorba de dulciuri, primul lucru care vine în minte este zahărul. Cu toate acestea, îndulcitorii cu gust intensiv pot oferi un gust dulce cu un fel de mâncare prin adăugarea de calorii meger; În plus, ele sunt mult mai dulci decât o cantitate similară de zahăr. Folosind îndulcitori, veți fi mulțumiți cu volumele lor mici.
Îndulcitorii cu gust intensiv sunt cunoscuți și sub alte nume: îndulcitori care nu au alimente, substanțe de îndulcire foarte scăzute cu calorii sau îndulcitori alternativi. Ei practic nu furnizează energie corpului, așa că termenul "non-mâncarea" este aplicabil acestora. Pentru comparație, substanțele de zahăr de calorii - alcoolii de zahăr și zahăr - energie de aprovizionare sub formă de calorii.
Îndulcitorii pot deveni un element de nutriție sănătos pentru aproape orice persoană. Acestea dau produse, cum ar fi iaurturi sau budderi, gust dulce, fără a adăuga calorii suplimentare sau nutrienți dubioși în calitatea nutrienților. Un alt indiscutabil plus de substanțe moderne de îndulcire cu un gust intens - ele nu provoacă dezvoltarea cariilor din dinți, deoarece nu sunt carbohidrați.
Dar nu dăunează îndulcitorilor artificiali de sănătate? Probabil, nici o componentă alimentară nu a fost considerată de oamenii de știință ca fiind cu atenție ca îndulcitori cu un gust intens. Înainte de a începe să fie utilizate în producția de alimente sau ca îndulcitori de tăiere, aceste substanțe au fost supuse unui număr de teste grave pentru respectarea cerințelor și standardelor de securitate.
Recent, el a avut un miros că alimentele cu substanțe intense de îndulcire crește pofta de mâncare și, astfel, este cauza creșterii în greutate. Dar dovezile științifice că îndulcitorii cresc pofta de mâncare nu există. Prin urmare, ei se pot comporta în controlul greutății ca remediu suplimentar în abordarea generală a alimentației sănătoase și a unui stil de viață activ.
Până în prezent, utilizarea a șase substanțe de îndulcire cu gust intensiv este aprobată în Rusia: potasiu Acesulfama, aspartam, neotama, zaharium, sukloroid și Tagaloza. După ce ați lăsat în străinătate, puteți întâlni Stevioside sau Taumatin în alimente.