Dacă preferați supe de carne, atunci primiți bulionul de carne, dar supa de vară ușoară va merge bine pe bulionul de ciuperci, iar gustul de carne poate fi administrat de carne.
Vei avea nevoie:
Chanterelles - 600 g,
bulion de carne - 1,5 l,
Cartofi - 4 tuberculi mici,
morcov - 1 buc.,
Ceapă - 1 mică sau jumătate dintr-un bec mare,
Frunza de dafin,
sare,
piper,
Dill, patrunjel, ceapă verde.
Deci, 600 g de ciuperci se umple cu apă (sau bulion de carne), sare, gătiți timp de 15 minute. În acest timp, se prăjește pe un mic incendiu al unei ceapi și morcovi tăiate superficiale, rase pe un grater mare.
Adăugați la ciuperci, adăugați cartofi tăiați și gătiți încă 5 minute, acum rândul său de prăjire și foaia Laurel. Încă 5 minute și supa este gata.
Aplicați cu verdeață proaspătă și cu smântână.
Puteți diversifica rețeta și puteți face supa de la chanterelles cu cremă, pentru aceasta adăugăm 1 ceașcă de cremă la prăjitor și le protejează la căldură scăzută 5-7 minute, după aceea am completat supa de pe rețeta principală. Smântână în acest caz în cazul depunerii nu este necesară.
O altă opțiune este supa de la chanterelles cu chiftere, aruncăm chifteluțe la bulion fierbinte după adăugarea de cartofi.
***
Asigurați-vă că utilizați ciuperci de pădure proaspete pe sezon, deoarece acestea nu sunt doar delicioase, ci și utile. Asta am găsit despre chanterelle pe Internet.
Canterelle conține o cantitate mare de vitamina A, B, PP, mulți aminoacizi și microelemente (cupru și zinc), care contribuie la o viziune îmbunătățită, curabilă din "orbirea de pui" și este, de asemenea, prevenirea multor boli oculare. În plus, substanțele conținute în chanterelle îmbunătățesc starea membranelor mucoase, în special a ochilor, le hidratează și le fac rezistenți la boli infecțioase. Substanțele conținute în chanarerelle sunt utilizate în fungoterapie.
În Europa, Hoods din Chanterelles sunt tratați cu hepatică și hepatită C. De asemenea, chanterelles tratează indirect obezitatea (care apare din funcționarea insuficientă a operațiunii hepatice), cu condiția ca acestea să fie pregătite în mod corespunzător dietetice.
Cantalrerele rămân viermi intacte și tot felul de insecte datorită faptului că corpul de ciuperci conține o substanță specială - chitinanznoza, care distruge capsulele de ou de diferite viermi, inclusiv benzi, fără a le oferi să-l dezvolte. Din cele mai vechi timpuri, infuzia de chanterelles este tratată cu Fuuncula, Naryvy și supărată. În plus, Chanterelles reține creșterea bastoanelor tuberculoase. Unele firme farmaceutice sunt achiziționate de chanterelles, emit chitinnoza de la ei și o folosesc în forma sa pură în compoziția medicamentelor medicale.
Sinomanoza este o substanță naturală, inofensivă pentru organism, care nu provoacă nici o reacție adversă, care este caracteristică preparatelor de medicament obținute printr-o cale sintetică. Siromnoza afectează diferite tipuri de helmințe. Impactul asupra paraziților, această substanță nu le otrăvește, așa cum se întâmplă în tratamentul preparatelor chimice, dar este încorporat în membrana mucoasă și are un efect de blocare asupra centrelor nervoase. Corpurile umane nu primesc niciun impact negativ.
La domiciliu, pentru a păstra valoarea acestei substanțe este dificilă, deoarece sinomanoza este o substanță de sensibil la căldură, este distrusă la 60 de grade, sarea acționează și pe ea distruge.
Canterellele conțin, de asemenea, o substanță utilă, numită Erglosterol, care afectează ficatul și este folosit pentru ao purifica. Studiile recente ale oamenilor de știință au arătat că acidul tradițional în compoziția acestor ciuperci are un efect de vindecare asupra virusului hepatitei.
Ei bine, după aceea, nu puteți pregăti această supă de vindecare, nu?
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.
Kalinina Marina.