Prune - 6-8 shle.,
Mere - 600 gr.,
Zahăr dacă este necesar - 1-2 lingurițe,
Scorțișoară sau vanilie, o picătură de brandy.
În aluat:
3 ouă,
1 lingură de zahăr,
1 făină de ceașcă.
Formulare Pentru a lubrifia cu ulei, puneți prune tăiate în partea inferioară, tăiați în jumătate (lateral în jos), puneți merele feliate cu felii (aproximativ 600 g de mere purificate). Dacă prunele și merele sunt acru - stropi ușor cu zahăr (1-2 ore de linguri), presărați cu scorțișoară. Cine nu-i place scorțișoară, poți vanilie. Pătrat la cognac.
Mixerul frământați aluatul: 3 ouă, 1 lingură. Zahăr, 1 lingură. făină. Se toarnă de sus la mere. Coaceți aproximativ 30 de minute la 190 de grade. Timpul de pregătire depinde de diametrul formei și al cuptorului. Dacă aluatul este subțire, atunci, în consecință, se coace mai repede.
Misto. S-au așezat ușor pe vas. Pentru a face acest lucru, luați o farfurie și rotiți forma pe ea cu o Charlotte, acoperiți vasul de sus și întoarceți-l din nou.
Jam din mere mici.
Tratați pe mere și modalități de pregătire
Ei spun că dacă ai o lămâie acră, fă-o de la el limonadă. Am mere mici din ramurile inferioare ale părții de admisie, le-am sudat în întregime. Rețeta este aceeași ca și pentru gem: pentru a găti sirop de zahăr 1 kg de zahăr la 1 kg de mere, aduce la fierbere la căldură scăzută înainte de transparență, se toarnă mere feliate. Adăugați 1 stick de scorțișoară, ghimbir uscat, garoafe și bucătar înainte de transparența merelor. Este impregnat și fierbe din nou. Puteți adăuga miere la ultima fierbere prin reducerea ponderii zahărului. Înainte de a se turca în bănci, adăugați o pereche de artă. Linguri de cognac.
Este necesar să se sublinieze că metodele de mere de gătit sunt o cantitate rezonabilă. Și dacă ați primit brusc mușchi de maturat (cu toate acestea, uneori nu maturate) fructe, este pur și simplu necesar să le găsiți. La urma urmei, merele sunt un produs foarte util: în 100 g părți comestibile ale merelor conțin 83-88% apă, 0,4% proteină, 7,5% -14% din zaharuri durabile (în cea mai mare parte fructoză), 0,6% fibră, 0,3% % Acizi organici (măr și lămâie), precum și substanțe pectină, bronzare și minerale. Fructele sunt bogate în vitamina C - de la 5 la 45 mg% și vitaminele P, B1, B2, PP.
Iată câteva rețete necesare și curioase pentru mere de gătit:
Mere uscate
Merele tăiate pe felii (cel mai bine cu un măr și se usucă în cuptor la o temperatură de aproximativ 60-65 de grade folosind turbocompresoare. Uscați aproximativ o zi. Puteți să vă relaxați merele înainte de a trimite la cuptor, presărați cu scorțișoară.
Apple Marmalade.
La 1 kg de mere 500-700 g de zahăr. Merele soiurilor de toamnă ale tipului "Antonovka", "scumpă", "toamna dungată" liberă de miez, du-te în cuptor, ștergeți prin sită, cartofi piure care rezultă cu zahăr și respect pe căldură lentă până la îngroșare cu agitare continuă . Masa sudată la cald pentru a trece în borcane de sticlă și pentru a scoate la frig.
Chutne de la mere (condimente un astfel de indian)
1 kg de mere, 150 g. Ceapa, 1 rădăcină marinată de ghimbir. 150 g de stafide fără oase, 1 lingură. Spoon de semințe de muștar, 5 lingurițe. Linguri de esențe acetică (25%), 14 litri de apă, 600 g de zahăr brun, 1-2 ore. Fără partea de sus a sarei, tăierea piperului Cayenne.
Aplicați merele, îndepărtați miezul, tăierii fin. Fructe de fructe de ghimbir, se amestecă cu arcul fin. Toate componentele cu apă, oțet, zahăr și condimente puse într-o cratiță mare, bucătar, agitare, 40-50 de minute.
Apple Strudel din aluat prăjit (rețetă austriacă)
Un pic mai mic de 1 cană de unt, 2 și jumătate de făină, un halter de zahăr, vârf de sare, 1 gălbenuș, 2 linguri. Linguri de lapte, 2 linguri. Linguri de vin, 680 g de mere, jumătate de zahăr, 2 linguri. Lingurile de stafide fără semințe, câteva picături de suc de lămâie, 1 proteină, 1 lingură. Lingura de zahar
Conectați uleiul cremos cu făină pentru a adăuga zahăr, sare, gălbenuș, lapte și vin, se amestecă. Pentru a frământa aluatul și a loc de o oră în frig, apoi se rostogolește în forma dreptunghiulară. Marginile tăiate. Rămâneți pe mijlocul aluatului în lungime întreagă, mere purificate și tăiate, stropiți cu zahăr și stafide, se presară cu suc de lămâie. Marginile aluatului acoperă umplutura și protejează. Din rămășițele aluatului tăiați benzi subțiri și așezați-le pe partea de sus a cursei camastop. Lubrifiați proteina strudectorului, deplasați pe foaia de copt și coaceți 30 de minute în cuptor la o temperatură de 150 de grade. Cool, presărați cu zahăr.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.