Rețeta reală marocană include în mod necesar lămâi sărată, nu-mi plac și nu o folosesc. Dar dacă vreți brusc exotic, atunci ar trebui să încercați. Bineînțeles, pentru mâncăruri de est, sunt necesare condimente: marocanii folosesc un amestec de oregano, kinamon, coriandru, scorțișoară, semințe de muștar galben, turmeric, Zira.
Fiecare bucătar are propriul amestec, iar rețetele și opțiunile din Tazhin sunt un set excelent. Puteți folosi carne, pasăre, pește, legume, couscous și fructe uscate.
În această rețetă - cea mai simplă și destulă și mai frumoasă taine a unui miel slab. Vă recomandăm să luați coreeană, cu ea Taiga este deosebit de suculent și moale. Pentru orice etichetare a cărnii, este recomandabil să luați carne pe os.
Vei avea nevoie:
- miel (de preferință Koreka) - 600 de grame;
- 1 bec mare;
- morcovi - 1 PC;
- Pepper roșu bulgar - 1 buc;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- condimente, sare, piper;
- Greens proaspăt Kinsea.
În partea de jos a lui Tazhina, puneți o ceapă fin tăiată, morcovii tăieau cu cercuri și puse pe arc, pune ceapa roșie roșie. Carne tăiată în bucăți mici, o mușcătură. Adăugați condimente și sare. Dacă nu există condimente de amestec exotic, adăugați ½ h. Curry Linguri. Dacă vă place luptător, atunci un mic stil roșu roșu. Umpleți ½ ceasca de apă. Capacul tubului cu un capac și pus pe foc (folosesc un sobd de gaz și divizor de flacără pentru încălzirea uniformă). După fierberea apei, reduceți flacăra, iar prima jumătate de oră este, de preferință, să nu deschidă capacul. Este, în general, mai bine să se deschidă cât mai mult posibil pentru a nu părăsi aburul.
O oră mai târziu, adăugați un cartofii tăiate mari, un cilantro și lăsați focul timp de încă o oră, de obicei suficient; Dacă carnea este rigidă, atunci păstrați foc până la moale. Urmăriți că în Tazhin există întotdeauna un lichid. Încercați carnea pentru a străpunge cuțitul - dacă este moale, atunci vasul este gata. Ceapă se dizolvă în bulion și se dovedește o sos foarte gustos. Dacă doriți o versiune marocană, adăugați jumătate din sare lamaie de la bun început.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.