Fripturi de porc cu sos irlandez
Ingrediente: 4 fripturi de porc, 1 bec, 2 linguri. L. Făină, pahar de bulion de carne, 1 linguriță. Zahăr, ½ ceasca de cremă (20%), unt, ½ linguriță. Sage uscat, 4 linguri. L. whisky.
Metoda de gătit: Fripturi pentru a înșela cu unt. Se prăjește pe grătar sau o tavă simplă de prăjire pe fiecare parte timp de patru minute. Gătitul sosului: Ceapă de ceapă fină, se prăjește la transparență pe ulei cremoasă. Ridicați făina, amestecați, turnați cu atenție bulionul și puneți zahăr. Se amestecă, aduce la fierbere. Câine de foc, gătiți timp de aproximativ două minute. Se toarnă crema, adăugați Sage, Whisky. Sare piper. A fierbe. Serviți fripturi cu sos.
Friptura irlandeză
Ingrediente: 500 g carne de vită, 500 ml de bere întunecată, 1 bec, 1 morcov, 1 țelină, 2-3 cartofi medii, sare, piper, 1 lingură. L. Făină, ulei vegetal, 1 linguriță. Thyme, 1 linguriță. Rosemary, sos Worcester (poate fi înlocuit cu soia), 2 linguri. L Dijon Mustar (puteți lua obișnuite, dar mai puțin), 3-4 cuișoare de usturoi.
Metoda de gătit: Tăiați cu cuburi de 3 cm. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau o oală de fund groasă. Carne de sare, piper. Se prăjește aproximativ două minute. Adăugați făină. Amesteca bine. Carne de vită la o crustă de aur. Ceapă tăiată în inele groase. Adăugați la carne. Amesteca. Morcovii tăiați în cilindri mici. Dimensiunea tuturor legumelor ar trebui să fie la fel ca cuburile de carne. Trimiteți un morcov la carne. Țelina a tăiat o mică fantezie decât morcovi, pus la carne. Cartofi tăiați în cuburi, puse la carne. Pitch-uri. Adăugați sosul Worcester și muștarul. Amesteca. Turnați berea. Dați fierbeți și lăsați să fure sub capacul timp de aproximativ o oră. Apoi scoateți capacul. Sari peste usturoi prin presă, adăugați la cald. Amesteca. Lăsați să fure fără un capac pentru încă 40-60 de minute, totul depinde de pregătirea cărnii. Înainte de servire, stropiți un verdeață tocată cu friptură.
Cafea de gătit în irlandeză
Fotografie: pixabay.com/ru.
Cafea irlandeza
Ingrediente: 1-2 bucăți de zahăr brun, 170 ml de cafea puternică proaspăt reprodusă, 30 ml de whisky, 40 ml de frisca (sau obișnuite).
Metoda de gătit: În turcă pentru a găti cafea puternică. Sticla se toarnă apă fiartă pentru a-și încălzi pereții. Toarnă apă. Se toarnă porțiunea de whisky. Pune zahărul la gust. Lăsați dizolvarea zahărului. Se toarnă cafeaua, se amestecă. Pentru a decora frisca de mai sus. În loc de frisca, puteți adăuga obișnuit. Ei trebuie să se toarne foarte atent, în funcție de mânerul de linguritar, astfel încât crema rămâne pe suprafața cafelei.