Experții cred că legumele înghețate sunt mult mai utile decât proaspete, dacă le cumperi în timpul iernii. Legumele îngheață aproape imediat după recoltare. Și legumele proaspete în timpul rece sunt luate de departe, dispărând ne-fermentate sau tratate cu compoziții chimice speciale.
Înainte de îngheț, majoritatea legumelor sunt înfundate, adică se ascund cu apă clocotită. Acest lucru se face pentru a păstra aspectul legumelor, precum și pentru a le proteja de daune. Nu aprindeți ardei, roșii și ceapă. Acum, cele mai multe ori legumele sunt supuse înghețării șocurilor: adică sunt suflate de fluxurile de aer, a căror temperatură este minus 35. Este suficient de aproximativ 20 de minute, astfel încât legumele să fie deja înghețate. Există, de asemenea, un mod învechit atunci când legumele sunt plasate într-un congelator timp de 2-3 ore.
Legume coapte în cuptor
Ingrediente: Pachet de amestec de legume congelate sau fasole congelate sau broccoli. Brânză solidă sau topită, sare, piper.
Metoda de gătit: Înainte de a coace, trebuie să eliminați excesul de umiditate din legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să pre-dezghețați și să se usuce. Sau se prăjește pe o tigaie uscată până când toată umiditatea se evaporă. Forma de coacere lubrifiați prin ulei vegetal. Se toarnă legume și puneți în cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Soluiți și legume de piper mai bine la sfârșitul gătitului, altfel se pot usca. Puteți adăuga ierburi uscate la gust. Partea superioară a brânzei de grătar sau topită. Scoateți designul pentru coacere în cuptor timp de încă 10 minute. Înainte de a servi, putem stropi cu verde verdeață și usturoi.
100 g conține aproximativ 80 kcal.
Salată de legume
Ingrediente: 500 g de amestec vegetal (morcovi, mazăre verde, varză de la Bruxelles, fasole etc.), 1 cartofi, ½ ceapa, ½ măr verde, 1 castravete sărate, ½ h. Muștar, sare, piper, maioneză.
Metoda de gătit: Turnați apa într-o cratiță. Cantitatea de lichid care trebuie luată, bazată pe proporția de 1 parte a legumelor pe 5 părți de apă. Când apa fierbe, sare, se toarnă legume, se amestecă. După fierberea apei, reduceți focul, acoperiți cratița cu un capac și gătiți legumele până la pregătire. Apoi apă să se îmbine. Separat în mod separat
1-2 cartofi în uniformă. La măr pentru a îndepărta coaja. Coapte fin, glisați puțin și turnați apă rece timp de 7 minute. Castraveți, cartofi și măr tăiate în cuburi mici. Conectează-te cu legume răcite, ceapa. Sare, piper, amestec. Faceți muștar cu maioneză.
100 g conține aproximativ 192 kcal.