Plăcut, moderat non-hard, cu pretenții "Wow, spune-mi o rețetă." Cheful nostru sugerează și spune cum să surprindă oaspeții, să facă o familie plăcută și, în același timp, să nu stea prea mult din aragaz. În ceapă Pan Passerum, adăugați verdele de patrunjel și 1 roșie tăiată, din care îndepărtăm pielea în avans (este copleșită de apă fierbinte în avans și apoi se toarnă rapid apă foarte rece pe piele). Dacă este foarte leneș, este posibil și cu pielea, gustul nu se înrăutățește. După 10 minute, adăugați carne de vită și câteva linguri de vin roșu, sare, piper negru și prăjiți, amestecând periodic, timp de încă 15 minute.
Se amestecă oul cu lapte, adăugați sare și nucșoară. Umplerea liberă începe o paste foarte mare sub formă de scoici (puteți canneloni convenționali), puneți-l strâns unul altuia pe fundul formei și turnați amestecul de lapte de ouă astfel încât să acopere pastele, altfel acestea vor rămâne uscate. Coacem timp de 30 de minute la o temperatură de 200 de grade, presărați cu parmezan și încă 5 minute.