Vom spune cum să pregătiți o varză germană acidă sau varză. Varză pentru acest fel de mâncare Alegeți toamna, complet coaptă, alb. Și este necesar să o tăiați foarte subțire.
Vei avea nevoie:
- varza - 1 varza mica de kochan alb matur;
- Oțet de mere - 4 linguri;
- Sarat la gust;
- Zahăr - 1 lingură. lingura;
- ceapă - 1 PC;
- Ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- frunze de bază 1-2 bucăți;
- boabe de juniper - 1-2 bucăți;
- ciupit de cumin;
- piper negru;
- rozmarin proaspăt sau uscat;
- Vinul alb uscat 1 cana.
Varza este foarte subțire, turnată cu oțet, sare, pusă într-un loc cald sub sarcină și lăsați varza în această formă pe timp de noapte, astfel încât să fie bine blocată.
Ceapă tăiată cu inele subțiri, se prăjește într-o tigaie de prăjire în ulei vegetal sau grăsime până la transparență, adăugați boabe de juniper uscat, chimen, rozmarin, zahăr, piper, sare, vin și carcasă 30-40 de minute. Dacă varza este uscată, adăugați apă dacă este prea mult lichid, lăsați-l să se evapore. Atingeți până în momentul în care Brown va începe să se manifeste, dar în nici un caz varza nu ar trebui să ardă. Lavra Leaf se adaugă la 5 minute până la pregătirea.
Serviți cu cârnați Albul München sau cu vedete bune pe grătar și, bineînțeles, bere germană.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.