Numele echipei KVN "Gamblings Ural" nu este doar o frază amuzantă, ci o ilustrare a unei teorii populare pe care găluște tradiționale rusești au fost inventate în Ural. Cel puțin, istoricul-scandinavist William Pokhlebkin, glorificat de lucrările sale în domeniul antropologiei culinare, care mai târziu a mers la baza cărții "Bucătării naționale ale popoarelor noastre mai târziu.
Conform cercetărilor sale, găluște masiv sculpt din Ural au început la sfârșitul secolului al XIV-lea, ceea ce a afectat direct numele locuitorilor locali. Ca, nu e de mirare că până la înființarea lui Yekaterinburg Pelmeniev și găluște în provincia Perm sa întâlnit cât de des Ivanov și Sidorov. Adevărat, locuitorii Udmurtiei vecine nu sunt de acord cu o teorie subțire a celebrului istoric. Ei sunt încrezători că găluștele sunt invenția lor primordială și ca dovadă a apei la etimologie: numele mâncărurilor bine iubite provine din limba Udmurt și înseamnă "ureche de pâine".
Deși istoricii nu au aflat încă ceea ce oamenii au avut primul gând să sculpteze găluște, cel mai mult cred că este necesar să se uite la China
Foto: Pexels.com.
Chineză Gram.
Deși istoricii nu au aflat încă ceea ce oamenii au fost primii gânduri de a sculpta găluște, majoritatea crede că este necesar să se uite la China. Jiaoces au fost considerate un fel de mâncare națională în zilele dinastiei Han, care a condus în secolul al II-lea î.Hr. Cu tipul ei de Jiaoice seamănă cu găluște, iar astăzi sunt cel mai adesea au început cu un amestec de carne de porc și varză fină. Numele delicatei în limba rusă este tradus ca "corn", dar nu a fost întotdeauna. În vechile zile au fost numite "urechi delicate", pentru că, potrivit legendei, rețeta pentru feluri de mâncare a venit cu Dr. Zhang Zhongjin, care a descoperit că adevărata cauză a lui Frostbite a celor săraci nu era îmbrăcăminte ușoară, ci o nutriție săracă .
Apropo, astăzi se crede că utilizarea Jiaocenilor la Anul Nou Chinezesc aduce bogăție, uneori investit într-o monedă asupra fericirii. Proprietăți magice similare sunt atribuite lui Vontonam - o altă varietate de găluște, care au apărut și în dinastia Han în timpul perioadei. În loc de carne, wintonii încep de multe ori cu ciuperci shiitake și tulpini tinere de bambus, sunt servite pe masă în bulion cu fidea.
Mandadele coreene pot fi folosite ca o pasăre cu carne de porc și fructe de mare, legume sau tofu. Felul de mâncare a fost adus în țară din China în secolul al XIV-lea
Foto: Pexels.com.
Stați în poziție
Este curios că posturile Buryat și Mongolian (sunt, de asemenea, bucuri) - și o altă regândire a tradițiilor gastronomice chinezești. Mai precis, mâncărurile Baojez au inventat la intersecția din secolul II și III de către militară și de stat Zhoughe Lian. Adevărat, el va face ca invenția lui Manto, dar astăzi șinele obișnuite de aburi sunt numite așa numite așa-numitele. Apropo, chinezii consideră că BAOZIMA nu este un analog de găluște și gătite cu un cuplu de patty, care se reflectă în umplere. Poate fi atât carne, iar legume, și chiar dulce, de exemplu, cu susan sau Pachete de fasole. Merită să spunem că în această întrebare, Buryats cu mongolii chinezii nu înțeleg deloc. Ei își fac pozițiile numai cu carne tocată. Dimensiunea găarpelor Baryat mai aproape de georgian: sunt la aproximativ cinci până la opt centimetri în diametru și există mâini. Apropo, în partea de sus a posturii, există întotdeauna treizeci și trei de eforturi ca nici un accident: cât mai multe pliuri pe hainele călugărilor budiste.
Cazuri spirituale
De asemenea, găluștele sunt găsite în Europa, dar dacă în supermarketurile olandeze puteți găsi numai Bapao Indoneziană congelată - o altă interpretare a chineză Baozimi, apoi vasul național german de la Mopan. Potrivit legendei, el a fost inventat de călugării mănăstirii Mulbronn, care a vrut să tragă carne de la Dumnezeu în timpul postării. Este interesant faptul că astăzi "obrajii umplute" - acesta este exact ceea ce este tradus - este adesea început în vegetariană: spanac, salată de cartofi și ceapă, iar în plus, colaboratele sunt neapărat prezente pe masă în marea joi și Vinerea Mare.
Mantan - un alt remake culinar de Chineză Baojez. Cantitatea majoră de mantans este explicată prin faptul că felul de mâncare era imitarea sacrificiului uman la spiritele morților: nu este nimic ce numele său vechi înseamnă "șeful manianului"
Foto: Pexels.com.
Dragostea și sărăcia
Diferența fundamentală dintre ravioli italieni și tortellini din găluște este că atunci când au topit, nu este brută, ci pre-fierbe și zdrobit la starea de carne tocată. Dar din exterior Tortelni pe colegii săi ruși sunt mai asemănători: aceeași formă, doar dimensiunea miniaturii. Câteva legende sunt făcute despre apariția unui vas, un romantic decât celălalt. Potrivit primului, au venit cu un bucătar în dragoste, au decis să dea o pastă cu o formă de umplere a unui buric iubitor. Pe de altă parte, Creatorul Tortellini a izbucnit pentru cea mai mare zeul Venus și ombilicul ei. În realitate, totul a fost mai prozaic. Doar lucrul în casele bogatelor Sygnoras ale bucătarului răsucite în carne de carne și peștii de pește din masa Barskaya și au privit din ele un analog de găluște, care a fost apoi folosit în alimente. Între timp, în secolul al XII-lea, Tortellini a devenit una dintre principalele feluri de mâncare de Crăciun, iar italienii nu schimbă vechea tradiție până în prezent.