Estando em Cadis, ele decidiu beber um copo de vinho em um café da cidade. Localizado com a sua sequência no terraço ao ar livre do café, o rei ordenou a si mesmo xerez. Naquele momento, um vento forte com a areia aumentou, e o garçom engenhoso, que serviu ao vinho ao rei, cobriu o copo de Hamon em fatias para que o vinho não estivesse polvilhado. O rei gostou dessa ideia, ele comeu tapas (Tapa em espanhol "capa"), vinho lavado e pediu um copo com o mesmo lanche. Desde então, este costume foi evidenciado pela história, firmemente entrou em prática.
Estas receitas adaptadas para prepará-las na Rússia são adequadas para uma festa espanhola:
Boquerones al Vinagre / anchovas, rosgas e outros peixes na marinada
Na receita original, os peixes frescos são tomados, marcados com 24 horas (mínimo), podem ser substituídos por arenque ou Sardica.
No abrigo:
- polfax do vinagre de vinho,
- Meia colher de chá de sal,
- 2 dentes de alho (podem ser mais) finamente picadas,
- 2 colheres de sopa de salsa picada,
- 2 colheres de sopa. colheres de azeite
- Suco de limão (polvilhe no final).
Huevos Revueltos con Setas y Ajetes/ ovos recheados com cogumelos:
- 150 gramas de cogumelos, tipo de ostra, mas você pode e champignons,
- 6-8 brotos de alho verde,
- 3 colheres de sopa. colheres de azeite
- 150 g de pequeno camarão (não necessariamente),
- 1 Colher de Sopa. Colher de água,
- 5 ovos,
- sal de sal,
- Torradas.
Corte de cogumelos, chop de alho. Para fritar alho e cogumelos em azeite na panela, você pode adicionar camarão. Bata ovos com água, sal e pimenta, despeje em champignons, mexendo. Sirva em torradas torradas.
Tortilla / tortilla:
- 6 colheres de sopa. colheres de azeite
- 1 kg de batatas
- 2 colheres de sopa. colheres de cebolas picadas,
- 6 ovos,
- 1 colheres de chá de sal.
Em uma panela em óleo, batatas lentamente fritadas, cortadas por fatias, sem dar para formar uma crosta. Quando estiver parcialmente pronto, adicione cebolas. Aproximadamente 20-30 min. Ovos batem separadamente com sal. Da frigideira para drenar o excesso de óleo, pressionando uma placa. Adicione ovos chicoteados, misture e frite por 5 minutos. Tocha para virar para a placa, depois para fritar cerca de 3 minutos para fritar em uma panela. Você pode servir frio.
Azeitonas:
Pegue o banco com azeitonas verdes com um osso.
Marinada: azeite, vinho de vinagre, ligeiro limão, alho.
Marine pelo menos dia.
Pimenta marinated / pimientos asados:
Pimenta vermelha assar no forno, remova a pele, corte em longas listras.
Marinada: vinagre, azeite, sal, laço doce branco, na ponta de uma colher de açúcar. Segure pelo menos meio dia na marinada.
Mexilhões em molho vinagrete / Mejillones a la vinagreta:
(Você pode tomar mexilhões congelados)
- 1 Colher de Sopa. uma colher de cebolas picadas,
- 2 dentes de alho, finamente picadas,
- 3 colheres de sopa. colheres de azeite
- 6 colheres de sopa. Colheres de vinho branco
- 6 colheres de sopa. Colheres de água,
- 1 pequena caneta de pimenta,
- 2 colheres de sopa. Colheres de salsa picada.
Em uma panela profunda, as cebolas e o alho, até que a proa se torne macia. Adicione mexilhões. Faça um fogo forte e despeje vinho, água, chili. Perto com uma tampa, agite em uma frigideira.
Mexilhões são divididos em metades, despeje o molho.
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