Receitas de Madame Megre, a esposa de um famoso personagem de detetive, são descritos em um livro separado. É verdade que ele escreveu ela não George Siemeon, mas J. Kurtin. O livro é chamado - "Receitas Madame Megre".
Inspirado por receitas, tentei cozinhar sopa de tomate. Logo a temporada de tomate do solo começa, e eu recomendo fazer esta sopa com tomates frescos de verão (em princípio, você pode usar e enlatado em nosso próprio suco, mas fresco ainda é melhor).
Você precisará:
- 0,7 litros de caldo de carne (pode ser frango);
- Os tomates são grandes - 800 gramas;
- cebola - 1 bulbo grande ou 2 pequenos;
- Alho - 4 dentes;
- sal, pimenta a gosto;
- Vermichel fino - 100 gr;
- Azeite para fritar;
- pão;
- Greens: salsa, manjericão, endro, Kinza.
Cebola e tomates argumentam e fritam em uma frigideira, salpicam um pouco, fazem um liquidificador com purê de batatas e limpar através da peneira (pode ser feito de forma diferente: para limpar os tomates da pele, pré-envoltou com água fervente, Então não será necessário incomodar com a peneira). O alho passa pela imprensa para o alho (na receita original, recomenda-se tomar uma cabeça inteira de alho e lembre-se com um arco, eu ainda reduzi a quantidade e mudou um pouco de método de cozimento, uma vez que é muito fácil de queimar no Processo de fritar), colocar nos tomates de fricção, adicione o saldo de caldo o sabor e negocie 4 minutos.
Vermischell ferver separadamente e coloque na sopa antes de alimentar. Decore os verdes e polvilhe com pimenta recém-moída.
Sirva com frito em uma torradeira e baguete de grão crocante de alho ralado.
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