Você precisará:
- trigo sarraceno - 1 xícara;
- Água - 2 copos;
- Cogumelos secos (melhor branco) - 1 colher de sopa. a colher;
- ovo - 2 pcs;
- cebola - 1 pc;
- Creme de manteiga para fritar;
- sal a gosto.
A proporção de cereais e água para cereais de trigo mourisco é melhor observar estritamente 1 a 2 por volume.
Pegue uma panela com um fundo grosso e uma cobertura densa, despeje a pausa com água, adicione 1 colher de sopa de cogumelos secos finamente picados e coloque um fogo forte até a água ferve, reduza o fogo até a média, depois para os fracos até os fracos a bateria de água cheia. É melhor levar uma panela com uma capa de vidro, então o estado do mingau será visível. Não abra a tampa, a vapor não é liberada. O trigo mourisco é de cerca de 16 minutos, é melhor não digeri-lo, perde o gosto dele.
Agora prepare o reabastecimento. Ferva os ovos aparafusados, finamente despeje. Na manteiga, lembre-se das cebolas finamente cortadas. Obtenha mingau pronto com ovo picado e uma cebola frita, só depois pulverize e sirva na mesa.
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