Julia Shilova, escritor
O famoso escritor muitas vezes se adapta piqueniques em sua casa de campo. Ela é uma grande carne amadora, apesar do fato de que recentemente estamos na moda ser vegetariana.
"Eu não posso sem carne e sempre abrir as estações de verão com um delicioso kebab de três espécies." Eu compro, deitando seus verdes, o que eu como, regando o limão, cortando suas fatias e deitando as camadas. Depois de meia hora, o kebab está pronto. Recentemente, eu amei o kebab do peixe. Primeiro de tudo, você precisa escolher o peixe certo para Kebab, porque nem todo mundo é adequado para este método de preparação. Nós só podemos fritar ao fogo aberto apenas um peixe bastante gorduroso. Este é um esturjão, peixe da família de salmão, atum ou espada de peixe. Durante a cozedura em um incêndio aberto, a superfície é ligeiramente carbonizada e o peixe adquire um sabor interessante, então mais frequentemente sabores adicionais para kebabs de peixes não são necessários. No entanto, antes de colocar espetos em um braseiro ou treliça, você pode colocar brevemente o peixe em uma delicada marinada com uma pequena quantidade de molho de soja e ervas picantes. Você não precisa adicionar muito óleo vegetal à marinada, caso contrário, ele flash flames. É apropriado adiar parte da marinada para lubrificar o kebab pronto, dando assim um fresco. Tendo rolado o peixe para os espetos, você pode mover as peças de frutos do mar ou legumes ou frutas fatiadas. Uma vez eu fiz kebabs no gazebo. De repente, algo entusiasmado. Apenas no caso, eu pulei e, no mesmo momento, o gazebo desmoronou! É bom que não havia ninguém dentro.
Singer Shura. .
Shura, cantora
Shura adora descansar na natureza e de bom grado, frite um kebab. E o artista se levou recentemente por escultura e de bom grado corta figuras bonitas de legumes.
- Que bom vir para a casa de campo com os amigos. Tempo maravilhoso, nightings cantam, o sol pica o calor. O que fazer, como não relaxar e tratar à noite do kebab? Nós amamos carne e preparamos de diferentes maneiras. Mas um é invariavelmente: não mergulhe carne em vinagre! De alguma forma, mas o vinagre não é de alguma forma usando. É possível em limões, em maionese com entrada de ketchup, mais importante - muitas especiarias, cebola e verdes. Mesmo para suavidade pode ser usado como um kefir marinada. Apenas 30 minutos - e Voila, no churrasco. Eu também sou um peixe marina. Eu compro um skombury, lavagem limpa, polvilhe com uma pequena quantidade de sal, especiarias. Eu dou a meia hora para que o peixe coloque o suco e, no fogo. Você tentou? Então tente! Saboroso! E os legumes secos e queijo são adequados para ela muito bem!
Nadia Lidar, Marina Cuidado, Grupo "Brilhante". .
Nadia Handle, Marina Cuidado, Grupo "Brilhante"
Nadia e Marina sabem um sentido em kebabs, mas eles consideram isso para preparar exclusivamente ocupação masculina.
- Temos uma tradição no grupo: todos os anos todos nós vamos à abertura da temporada de espeto. Os caras que trabalham em nosso centro de produção são organizados uma partida culinária real para a preparação de kebabs. E nós tentamos e escolhemos o melhor. Estamos confiantes de que o kebab é um negócio masculino. Um homem não pode ser capaz de cozinhar mais alguma coisa, mas é apenas obrigado a fazer um kebab. Eu pessoalmente prefiro kebabs de carne de peru dietética com baixo teor de gordura. Este prato é facilmente absorvido, e não há sensação de gravidade. Aqui está a nossa receita favorita: Turquia - 500 g, cebola - 350 g, vinho branco seco - 100 ml, gordura - 2 colheres de sopa. l., pimenta preta e sal - a gosto, verdes. Para Marinada, corte as cebolas nos anéis, sal, pimenta, polvilhe com areia de açúcar e adicionar vinho seco. Na marinada, deslocando o peru picado com fatias, cubra o prato e coloque a opressão. Após 30 minutos, a carne enxágue no espeto, frite em brasas até a prontidão. Feed Kebab acabado com verdes.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya, cantora
Cantor, apesar do emprego, gosta de cozinhar o kebab a si mesma. E isso quase profissionalmente.
- Uma história incrivelmente engraçada aconteceu comigo há alguns anos. Amigos de quase seis meses me convenceram a ir para kebabs na noite para a costa de Oka. Quando concordei, nos preparando para este mês. Make Up Shopping Lists, todas as pequenas coisas e nuances levaram em conta. O dia chegou. Chegamos a um lugar muito bonito a 150 quilômetros de Moscou. Em torno de dezenas de quilômetros - ninguém. Eles estão localizados e ... descobriu que levaram tudo, e a panela foi esquecida com kebabs em conserva na cidade. Eu tive que procurar a aldeia mais próxima, comprar carne lá e marine para a mão de ambulância.
Eu acredito que o kebab real deve ser apenas de cordeiro. Eu gosto de fazer isso em molho de mostarda. Para isso, você precisa: cordeiro (filé) - 400 g, mostarda doce - 2 colheres de sopa. l., molho de soja - 1 colher de sopa. l., óleo vegetal - 1 colher de sopa. l, limão (ou suco) - 1 pc., Kinza esmagado - 1 colher de sopa. l., sal -
½ colher de chá., Alho esmagado - 1 dentes.
Prepare Marinade: Na tigela profunda, conecte mostarda, molho de soja, óleo vegetal, suco de limão, verduras, sal e alho. Coloque a carne na tigela, marine pelo menos meia hora. Deslize as peças de cordeiro nos espetos, prepare-se na grelha.
Alexander Kovtunets. .
Alexander Kovtnets, ator
Assim que um dia livre cair, o ator, junto com sua família, é escolhido para o país, onde está feliz por preparar um kebab.
- Quando tivermos um caso engraçado associado ao kebab no país. Eu preparei um kebab suculento compartilhado, coloquei em um prato, mas não cobri a tampa. Eu me liguei para mim. Em apenas alguns minutos, chegamos à mesa com toda a família. E eles descobriram que todo o kebab comeu o cachorro de um vizinho, que estava deitado no gramado, muito satisfeito com um delicioso almoço. E nós apenas tivemos que rir. Uma das minhas receitas favoritas é um kebab no Azerbaijanis. Levará para cozinhar: Cordeiro - 1 kg, cebola - 4-5 peças, vinho de vinagre ou suco de limão - 5-6 st. l., manteiga de manteiga -
2 colheres de sopa. l., Cebola verde, tomates frescos, limão, vegetação de endro e salsa, pimenta preta, sal - a gosto. Corte a carne com cubos (30-40 g), coloque nos pratos, tempere com sal e pimenta, despeje cebolas finamente picadas, verdes de salsa e água com vinagre. Tudo bem misturado, para suportar 3-4 horas no frio. By the way, há uma sutileza: se você preparar um kebab de um jovem cordeiro, então pode ser casado sem vinagre. Então os pedaços de carne passeio nos espetos, lubrificam com óleo e rugidos. Separadamente espremer as cebolas verdes picadas, tomates e fatias de limão.