Receitas Espero Angarskaya.
Sopa de trigo mourisco
Ingredientes: 1 peito de frango, 1 batata, ½ cenoura, ½ lâmpadas, 1 colher de sopa. Pasta de tomate, ½ pepino salgado, 50 g de trigo sarraceno, 50 ml de óleo vegetal, 2 folhas de louros, sal, pimenta, manjericão seca.
Processo de cozimento: Peitos de frango cortados em um cubo, omitem em água fervente e colocar cozinhar. Após 10 minutos, adicione um cubat de batata picada. Moer cenouras em um grande ralador, cebolas finamente cortadas. Rasco cebolas com cenouras no óleo vegetal, adicione uma pasta de tomate e ralado um pepino salgado em um grande ralador, para passar juntos.
Quando as batatas são soldadas a meia preparação, introduzam o trigo mourisco e um transeunte na sopa. Adicione folhas de louro, sal e pimenta, manjericão seca. Cozinhe até a prontidão.
Sopa de trigo mourisco. .
Mingau de trigo mourisco com molho de carne e cogumelo
Ingredientes: 200 g de trigo mourisco, 300 g de carne de bovino, 150 g de carne fumada, 1 arco, 1 colher de sopa. Manteiga, 400 ml de água, sal, pimenta. Para molho: 250 g de champignons, 100 ml de iogurte natural, ½ colheres de sopa. Farinha, 20 g de manteiga, 1 pacote de endro.
Processo de cozimento: Carne cortada em um cubo e frite em uma frigideira seca. Adicione o arco esmagado, frite tudo juntos. Em seguida, coloque picada e tempero, frite até meio pronto. Despeje o trigo sarraceno lavado, despeje a água e cozinhe 15-20 minutos até a prontidão. Coloque a manteiga, cubra com uma tampa e coloque em um lugar quente.
No óleo cremoso, frite farinha, adicione champignons finamente picados. Frite até a prontidão, então insira iogurte, sal, pimenta. Aquecimento Ao alimentar o molho de mingau de mingau e decorar verdes.
Mingau de trigo mourisco com molho de carne e cogumelo. .
Receitas do Chef.
Salmoura com almôndegas e tops com cebolas vitrificadas
Ingredientes: 400 g de recheio de carne, 3 L caldo de carne, 100 g de cereais de pérola, 1 arco, 200 g de pepinos em conserva, 4 batatas, 50 ml de óleo vegetal, sal, pimenta, endro. Para torradas: 1 baguette, 300 g de queijo cremoso ou de coalho, 1 arco, 30 g de manteiga, 50 ml de azeite, 20 ml de vinagre balsâmico, açúcar.
Processo de cozimento: A garupa de pérola é lavada na água 3-4 vezes, mergulhe, depois a água para se fundir. Abaixe a cevada para ferver caldo e cozinhe até meio pronto. Adicione um cubat de batata fatiado.
Cebolas finamente cortadas e passam no óleo vegetal. Pepinos cortados em um cubo. Na picada para interferir endro finamente picado, sal e pimenta, forma almôndegas. Quando as batatas são quase soldadas, adicione à sopa de Passerovka, pepinos com salmoura e almôndegas. Traga a sopa para prontidão, adicione especiarias e verdes. Sirva com croutons.
Torrada. Cebolas cortadas em anéis semir, fritados no azeite, adicionar açúcar, vinagre balsâmico, manteiga e vidros. Corte o pão com fatias, frite no azeite, lubrifique o queijo creme, colocando uma cebola vidrada de cima.
Pickles com almôndegas e tops com cebolas vitrificadas. .
Papa de aveia de pérola com legumes e queijo fetaki
Ingredientes: 500 g de cevada, 1 arco, 150 g de caule de aipo, 200 g de pimenta búlgara, 150 g de tomates cereja, 100 ml de vinho seco branco, 500 ml de caldo de galinha, 50 g de azeite, 50 g de Manteiga, 100 g de parmesão, 80 g de queijo "fetaki", sal.
Processo de cozimento: Lave uma garupa de pérola 3-4 vezes, mergulhe por 8-10 horas em água fria, depois água para mesclar.
Cebolas finamente pique e fritam no azeite. Adicione uma cevada, despeje o vinho branco, evapore. Gradualmente derramando caldo de frango quente, traga a cevada até meio ano. Adicione aipo picado e pimentão. Continue a tormento, derramando caldo conforme necessário. Quando a barreira acende e se torna quase macia, retire do fogo, adicione manteiga, queijo parmesão ralado, sal e pimenta. Misturar. Compartilhe um café da manhã com legumes em um prato, para decompor as metades de tomates cereja e cubos de queijo fetoki picados.
Mingau de pérola com legumes e queijo fetaki. .
"Hora de jantar", primeiro canal nos dias de semana, às 14:20