Receitas Elena Charquiiani.
Sopa "amizade"
Ingredientes: 2 presunto de frango, 2 cenouras, 2 cebolas, 4 batatas, 400 g de queijo derretido, salsichas de caça 300 g, 20 g de manteiga, endro, salsa, sal, pimenta.
Processo de cozimento: Cozinhe o presunto de frango com 1 cenoura e 1 lâmpadas. Tensão. Obtenha outra cenoura em um grande ralador, a lâmpada é finamente cortada e passa junto com cenouras na manteiga. No final, adicione salsichas fatiadas, sal, pimenta e frite por mais 3 minutos.
Batatas picadas em caldo fervente. Quando as batatas são quase soldadas, adicione um torrador, queijo derretido. Cozinhar, mexendo, para a completa dissolução do queijo. Escreva para gosto. Ao aplicar, decore os verdes de sopa.
Sopa de amizade. .
Presunto rústico
Ingredientes: 4 presunto de frango, 2 ovos, 200 g farinha, 150 g de sementes de girassol, óleo vegetal, sal, pimenta. Para um prato lateral: 400 g de arroz branco, 2 pimentas búlgaras, 1 cebolas, endro, salsa, óleo vegetal, sal, pimenta.
Processo de cozimento: Bata ovos com sal e pimenta. Para mergulhar o presunto de frango na massa do ovo, para cortar a farinha, depois esfriado para a massa de ovos novamente e novamente cortada na farinha. Frite o presunto no óleo vegetal aquecido, mudando em um prato refratário, despeje a mistura restante do ovo, polvilhada com sementes purificadas e colocada no forno aquecido. Assar até a prontidão.
Guarnição, enfeite, adorno. Arroz ferver até a prontidão. Cebolas finamente pique e fritam no óleo vegetal. Coloque a palha picada picada picada, extinguindo um pouco. Adicione arroz, sal, pimenta e ensopado mais 7 minutos.
Cai em rústica. .
Receitas do Chef.
Sopa de queijo francês
Ingredientes: 2 presunto de frango, 200 g de raiz de aipo, 1 cenoura, 1 raiz de salsa, 1 cebola, 400 g de queijo camembert, 1 alho-poró, 150 ml de vinho seco branco, 200 ml de creme (33%), 50 ml de azeite , noz-moscada, sal, açúcar, pimenta preta. Para se desfazer: 1 baguete, 200 ml de óleo de linhaça, tomilho, alecrim, molho pesto, manga seca, alho.
Processo de cozimento: Ferva o presunto de frango com aipo e raiz de salsa, cenoura e cebola. Tensão. Raiz de aipo, corte finamente e retorne ao caldo.
Alho-poró cortado em anéis finos e fritar no azeite. Adicione vinho, evaporar. Ligeiramente rastejar. Enviado cebola na sopa e puseram fogo. O queijo cortado em pedaços pequenos e introduza na sopa, deixando um pouco na decoração. Despeje creme, aquecido. Soco com sopa de liquidificador. Sal, pimenta, adicione uma pitada de noz-moscada.
Despeje óleo de linhaça na panela, adicione cutters, tomilho e alecrim, para aquecer. Baguette Corte em fatias, mergulhe em óleo perfumado e deite-se na assadeira. Para pegar croutons no forno por 5 minutos. Sirva sopa com croutons, para colocar o queijo camiseta picado com cubos, manga secada e molho pesto.
Sopa de queijo francês. .
Presunto flutuante
Ingredientes: 8 Rãs, 80 ml de azeite, 100 g de farinha, 1 cabeça de alho, ½ limão, sal, pimenta preta. Para o prato lateral: 200 g mini-mili, 200 g mini cenouras, 200 g de uma ervilha de raiz em vagens, 2 pimentas búlgaras, 50 ml de azeite, 50 ml de molho de tvorchester, 50 ml de molho de romã "Narshab". Para molho: ½ lyme, 120 g de rúcula, 1 pacote de menta, 100 ml de azeite, 100 g de queijo "grand padano", sal, pimenta preta.
Processo de cozimento: Em um óleo de oliva de frigideira, adicione dentes de alho esmagados. Pernas claras, sal, pimenta, limpar o guardanapo, cortar em farinha e fritar de dois lados no óleo de alho por 3 minutos de cada lado. Navio em um prato refratário e envie 5-6 minutos para o forno aquecido.
Para a bandana de mini-legumes e pimenta búlgara cortada para fritar no óleo de alho 5 minutos com a adição do molho "TVerster", sal e pimenta. No final, adicione molho Narsharab.
Para molho, perfurado em um liquidificador de rúcula, hortelã, queijo ralado com a adição de azeite, sal e pimenta. Adicione algumas gotas de suco de Lyme.
Fique em um prato de legumes com molho e patas de sapo. Suco quadrado de lyme.
Presunto de sapo. .
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