O envenenamento de cogumelos é um dos mais graves e mortais. As tristes conseqüências podem ocorrer não apenas por fungos venenosos, acidentalmente caindo no prato, mas também incorretamente cozido comestível.
Existem sinais gerais de cogumelos de envenenamento, independentemente do seu tipo: pegando dor abdominal, vômito, diarréia, náusea, tontura, aumento de temperatura, dor de cabeça, violação. Em casos graves, vômitos e diarréia tornam-se incontroláveis, as convulsões estão se desenvolvendo. O sangue é engrossado, e a urina praticamente deixa de se destacar, a falha do fígado se desenvolve, que é visualmente manifestada sob a forma de icterícia. A vítima suina abundantemente, e as mãos e as pernas ficam frios. O sistema nervoso central é afetado: uma pessoa fica inquieta e, em seguida, inibida. Alucinações podem aparecer, a perda de consciência e coma.
Antes de entrar em contato com o médico, a vítima você pode enxágue o estômago: Dê uma bebida sem menos litro de água morna para causar vômito. Depois disso, o paciente precisa tomar um sorvente. Deve ser lembrado: com um estado semi-consciente ou inconsciente do vômito lesionado, é impossível causar, pois pode ocorrer com as massas robustas no trato respiratório. Uma pessoa que sofre deve ser colocada na cama, aquecida aos pés para fazer uma altura. E dar muitas bebidas: água comum ou mineral, chá forte. Apelo para ajuda médica necessariamente.
Natalia Grishin.
Natalia Grishina, Gastroenterologista, Nutricionista:
- Cogumelos podem mudar e modificar. E se houver as menores dúvidas - é melhor deixar o cogumelo na floresta. É por isso que é impossível comprar cogumelos secos ou enlatados da mão, e quando você compra fresco, é importante que o fungo seja inteiro e reconheça 100%. E mesmo neste caso, não é recomendado comprar cogumelos. O fato é que os cogumelos absorvem tudo no solo, ar, precipitação. Portanto, você pode até mesmo envenenar cogumelos brancos coletados ao longo das estradas, ao lado de instalações industriais, aterros sanitários. Portanto, quaisquer cogumelos são contra-indicados. Com grande cuidado e em casos excepcionais, eles podem ser dados para crianças menores de 18 anos.
Nem todas as pessoas têm a enzima desejada para digerir cogumelos. Se a enzima não é suficiente, a probabilidade de sensação de gravidade, a fermentação é ótima. Isso é chamado de intolerância da pista - açúcar de cogumelos ou carboidratos. É especialmente perigoso se uma pessoa tiver uma intolerância ao leite. Então o julienne com creme azedo ou creme se tornará um duplo golpe no trato gastrointestinal. Por outro lado, os cogumelos são muito saborosos. Esta é uma delicadeza, não comida cotidiana. Pode ser usado, mas raramente e gradualmente - na mesa festiva. Vale a pena lembrar que cerca de duas mil espécies de cogumelos são agora conhecidos e descritos, dos quais apenas quatrocentos podem ser comidos.