Principais ingredientes : 220 g de queijo cottage, 220 g de queijo creme, 2 ovos, 1 pêssego, 1 nectarina, 20 g de manteiga, 4 colheres de sopa. Colheres de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa. Colheres de iogurte ou fontes skim, 1 colher de chá de açúcar em pó, 1 h. Colher de extrato de baunilha. Para Korzh: 6-8 PCs. Cookies de aveia, 120 g de manteiga.
Método de cozimento: Pré-aqueça a 180 graus. Pêssego e nectarina, removendo ossos, cortados em fatias. Coloque pêssego e nectarina na panela, adicione 1 colher de sopa. Uma colherada de açúcar e 1 h. Uma colherada de manteiga e fruta caramelizadora. Proteínas separadas das gemas. Queijo cottage para se conectar com gemas e iogurte e bater todo o liquidificador. Coloque o açúcar restante na massa de coalhada e bata um pouco mais. Adicione queijo creme, reduza a velocidade do liquidificador e bata tudo juntos. Proteínas brancas em uma espuma forte. Requeijão de porções para intervir em proteínas chicoteadas, então adicione um extrato de baunilha e misture um pouco mais. Para Korzh, 120 g de manteiga pré-resfriada cortada em pequenos cubos e moer junto com o biscoito no liquidificador. Uma pequena forma de cozimento destacável é fixada com papel alimentar, lubrificou a manteiga remanescente, e colocou cookies esmagados para que fique de uma raiz fina. Metade da mistura de coalhada para colocar na raiz, distribuir uniformemente, colocar pêssegos caramelizados e nectarinas no centro, e em cima para decompor o creme de coalhada restante. Asse em um forno pré-aquecido por 25 minutos. O queijo cottage acabado para polvilhar com açúcar em pó.