Ingredientes: 500 g de camarão cozido em bruto, 1 xícara de arroz integral, 2 ovos, 2 lâmpadas, ½ cenouras, ¼ limão, feixe pequeno de salsa, 1 penas de cebola verde, 2-3 bagas de zimbro, 150 ml de vinho seco branco, 1 colher de sopa . Uma colher de azeite, 1 t Uma colher de óleo de creme, algumas ervilhas de uma mistura de diferentes tipos de pimenta.
Método de cozimento: Camarão limpo (conchas, cabeças e caudas não jogam fora!). Em uma panela pequena, derreta a manteiga e coloque as conchas, cabeças e caudas de camarão. Cenouras e 1 lâmpada limpa e corte grande. Adicione cenouras, cebola, raminhos de salsa, zimbro, pimenta, limão, despeje vinho, misture e deixe ferver. Dê ao álcool um pouco para evaporar, despeje 200-300 ml de água fervente e cozinhe caldo 10-15 minutos. Para limpar o segundo bulbo e picar muito finamente. Em uma pesada frigideira profunda, aquecer o azeite e as cebolas das fritas antes da transparência. Despeje o arroz e, mexendo, frite por cerca de um minuto, até que se torne transparente. O caldo final da tensão das conchas, despeje na panela com arroz e cozinhe, sem cobrir a tampa, cerca de 20 minutos até que o arroz esteja pronto. Se o caldo evaporou, despeje um pouco de água quente ou vinho seco branco. No arroz acabado, adicione camarões purificados, misture e entregue-os para aquecer. Quebre os ovos, limpe e corte nas fatias. Cebola verde cortou o pintor. Compartilhe arroz com camarões em um prato, decore com ovos e cebola fatiados.