Ingredientes: 2 beterrabas, 1 tomates enlatados sem couro, 1 pimenta doce, 1 bulbo, punhado de folhas de Kinse, 1 dente de alho, 2 litros de caldo de galinha,
50 g de creme azedo, 1-2 colheres de sopa. Colheres de azeite, 1 t. Colher de óleo de creme, desbastamento de pimenta preta fresca, ½ h. Colheres de sal marinho. Para almôndegas: 400-500 g ciclam de cordeiro e vitela, 1 colher de sopa. Colher do Kuskus, 3-4 galhos de tomilho, beliscando Zira, cortando pimenta preta fresca, desbastando sal marinho.
Método de cozimento: Cebolas limpam e pique finamente. Calor em um pote pesado de azeitona e manteiga e fritas. Pimenta doce remover uma fruta com sementes, puxada em pequenos cubos. Adicione pimenta em uma panela com arco e frite em fogo lento. Alho claro, derretido finamente e enviar para vegetais, salvando, pimenta e apertar um pouco. Beetle limpo, cortado em pequenos cubos, adicione a uma panela com legumes e misture tudo. Após 10 minutos, colocamos tomates enlatados, misturamos e aquecemos a vegetais. Prepare almôndegas: Junte-se a picar, folhas de tomilho, cuscuz, zira, sal, pimenta, lavar tudo e moldar pequenas bolas. Em uma panela com legumes, despeje caldo de frango quente, misture, coloque almôndegas e cozinhe até prontas 12-15 minutos. Keenes são finamente pick. Sopa derramar em pratos, polvilhe com coentro e sirva com creme azedo.