Ingredientes: 150-200 g abóboras, 2 pequenas beterraba, ½ raiz de aipo, 1 chicória, ¼ kochan kohlrabi, 1-2 art. Colheres de azeite, 1 colher de sopa. Uma colher de um azeite extra virgem, uma pitada de magos secos, ¼ h. Colheres de pimenta preta fresca, ½ h. Colheres de sal marinho. Para molho: 1 limão, um punhado de avelã seca, um punhado de nozes, 2 dentes de alho, um pequeno pacote de Kinse, um pequeno feixe de hortelã, 2 colheres de sopa. Colheres de azeite extra virgem, cortando pimenta preta fresca, desbastando sal marinho.
Método de cozimento : derrubar para pré-aquecer a 250 graus. Raiz de abóbora e aipo limpa da casca e corte em pedaços. Kohlrabi cortou em pequenas fatias. Deixe beterraba e, sem limpeza, corte em 4 partes. Uma pequena forma de cozimento a ser fundida para folhear, de modo que as bordas são engolidas, colocam legumes fatiados, polvilhe com azeite, sal um pouco, pimenta, polvilhe com prefeito. Para cobrir as bordas da folha e enviar para o forno aquecido por 20-25 minutos. Quando os vegetais estão quase prontos, a folha aberta e as cozinham sob a grelha antes da formação de uma crosta avermelhada. Alho claro e corte grande. Rale o zest de limão em um ralador raso, aperte suco das metades do limão. Cozinhar o molho: Na tigela do liquidificador, conecte todas as porcas, adicione o KINSee e as folhas de hortelã, alho, raspas de limão e suco (1 hora. Spooning suco), sal, pimenta e bater tudo. Quando tudo é esmagado para a migalha, despeje 2 colheres de sopa. Colheres de azeite extra virgem e bater mais algum. Chicory desmontado em folhas separadas, colocá-los no prato, polvilhe o suco extra virgem e limão com o restante azeite, sal e pimenta. Fique nas folhas gradualmente molho de nogueira, e de vegetais assados.