As recepcionistas experientes sabem que a comida não bash de comida em fogão russo e defesa. Um efeito semelhante pode ser alcançado em um forno comum. Os pratos são mais preparados em panelas de cerâmica ou panelas. Alguns colocam no fundo do forno um par de tijolos, que primeiro calcinam e colocam o pote logo neles. Você também pode colocar o fundo com recipiente de água. E então agir de duas maneiras: traga o prato para ferver, reduza a temperatura quase no mínimo e amanhã por várias horas. Segundo: a baixas temperaturas, deixe ferver e também amanhã por várias horas.
Sopa russa
Ingredientes: 700-900 g de carne de osso, 2-3 batatas, 2 cenouras, 2 lâmpadas, 600 g chucrute, raiz de salsa (raiz do canheiro), ervilhas de pimenta, folha de louro, 2-3 dentes de alho, manteiga, sal, verduras.
Método de cozimento: Coloque na panela ou panela de cerâmica, despeje um pouco de água, coloque um pedaço de manteiga. Aqueça o forno a 90 graus e coloque o repolho ao repolho por uma ou duas horas. Cozinhar o caldo de carne com a adição de 1 lâmpadas, 1 cenoura, raiz de salsa (pode ser substituída por raiz de aipo), pimenta preta e louros. Quando a carne está pronta, a tensão de caldo, carne cortada, liberando dos ossos. No caldo colocar batatas grandes fatias, cenouras raladas e cebolas picadas. Quando as batatas estão prontas, coloque um repolho de Tommy. Sal a gosto. Ferver. Pressione no forno, aquecido até 90 graus, duas horas, é possível e mais longo. No final, adicione verduras picadas e alho.
Trigo sarraceno, como outro mingau, quando o tomming é mais saboroso
Foto: Pixabay.com/ru.
Mingau de trigo mourisco
Ingredientes: 1 xícara de cereais de trigo sarraceno, 1 cenoura, 1 lâmpadas, 150-200 g de cogumelos, sal, pimenta, manteiga e óleo vegetal.
Método de cozimento: Cenouras esfrega em um pequeno ralador, cebolas picadas, cortam os cogumelos com grandes cubos. Na panela para a transparência do arco, adicione cenouras. Frite quase até a prontidão. Coloque cogumelos para vegetais e cozinhe até que o líquido se evapora. Lave atentamente, magra em uma peneira para a água de vidro. Adicione trigo mourisco a vegetais e cogumelos. Sal, pimenta. Frite o trigo mourisco, de modo que ela absorveu todos os sucos. Transporte trigo mourisco com legumes em um pote (1,5 litros) ou decomponha em dois (suficientes 600 ml). Em todas as panelas colocadas em um pedaço de óleo. Encha o trigo sarraceno é a melhor água fervente. Em 1 xícara de trigo mourisco vai 2 copos de água. Tampa de panela com tampas. Aqueça o forno a 160 graus. Traga mingau para ferver e reduzir fogo até 100 graus. Amanhã a mingau por cerca de 30 a 40 minutos (assista por prontidão).