O guru de cozimento de Alexander Belkov vive em São Petersburgo, onde a auto-isolamento também é anunciada. No entanto, mesmo durante a quarentena, o apresentador não desaparece e bastante divertido passa tempo com sua família. Sobre o que precisa ser preparado nesse momento difícil é se vale a pena marcar a geladeira no futuro, bem como receitas secretas para pratos de Páscoa, o chumbo compartilhado com os leitores.
—Eu não posso deixar de perguntar esse tempo difícil: como é o líder Alexander Belkovich que leva a quarentena?
- Eu gasto tempo em dois locais: no apartamento e na nossa casa de campo, uma hora de carro de São Petersburgo. Temos muita sorte que ele é, e podemos auto-inútil na natureza com toda a família. A cidade é muito boa. Você sai - ar fresco e em torno de uma única pessoa. Eu tenho um anel de basquete no meu site, perto do lago, sauna. Passamos um grande momento com crianças, caminhadas - em geral, tudo é ótimo.
—No entanto, muitos admitem que começaram a enfrentar diferentes problemas durante a quarentena. Como você está?
- Francamente, eu mesmo gosto de auto-isolamento, antes de não ter a oportunidade de passar tanto tempo com filhos, família, muito para cozinhar. Além disso, quando você está constantemente ao lado das crianças, você começa a perceber algumas de suas características, os traços de personagem que não prestaram atenção antes.
Claro, há certas dificuldades, como você precisa de manhã para a noite para passar o tempo em casa, é muito incomum para mim. Mas constantemente combine as férias com o trabalho on-line: organizo a fotografia, eu crio um conteúdo culinário, comunico constantemente com alguém, passo o éter. Até veio à conclusão de que eu não tenho tempo. Portanto, em algum momento começou a escrever uma rotina clara do dia. Eu me sinto tão confortável, eu ajo de acordo com o plano, e sou muito bom disso.
Alexander Belkovich durante a auto-isolação, muito tempo passa com sua família
—Como seus filhos passam o tempo?
- filho Ernest eu tenho um pouco. Ele vive em sua programação habitual, nada mudou para ele: sono-café da manhã-go-dinner-dream, etc. Mas a filha de Isabella agora aprende remotamente. Todos os dias eles enviam as tarefas a serem executadas, leva cerca de duas ou duas horas e meia por dia. E esta é também uma certa carga, que é muito correta e boa, eu acho.
—Alexander, como você resolve a questão de comprar produtos neste momento difícil?
- No supermercado, comecei a andar, é claro, com muito menos frequência, ajuda a entrega. E também tenho um vendedor familiar no mercado mais próximo ao qual posso ligar, e recolhe-me o conjunto desejado de legumes e frutas frescas. Eu o conheço bem, e ele sabe o que eu preciso comprar. Eu me aproximo do mercado, ele coloca esses pacotes e eu os levo. Se ainda for para a loja, peço os produtos mais comuns: legumes, frutas, carne. No começo, é claro, comprei cereais diferentes, um pouco de comida enlatada, para ser mais confortável para cozinhar. E eu ainda tenho bolinhos no freezer. Minha filha os ama muito, e quando não tenho tempo ou não quero cozinhar, você pode apenas ferver bolinhos, comê-los com creme azedo e tomates frescos. E é muito saboroso.
—Quais produtos custam agora?
- Eu acho que o freezer deve estar entupido sob a urbana, incluindo bagas congeladas em que há muitas vitaminas. Certifique-se de vários pacotes de bolinhos e carne congelada para que você possa obtê-lo a qualquer momento, ferver, fazer sopa, caldo, ensopado ou apenas assar. Se houver peixe congelado - também super, você pode cozinhar. Apenas carne, na minha opinião, de alguma forma mais acessível e mais clara em nosso país. Também deve haver cereais no armário. E não só trigo mourisco, mas em geral, cereais de grãos, como o pastor, perplovka, lentilha, alguns bulgur, cuscuz, filme - estes são cereais que podem diversificar a mesa e com o qual sua comida se tornará muito saborosa, legal, você ganha a energia certa. Batatas, cenouras, cebolas - passa por si só. Claro, sem vegetais e frutas não podem fazer. Agora não é uma temporada, mas você precisa, pelo menos laranjas e bananas, é útil.
Bem, necessariamente doce deve ser. Por exemplo, sorvete no freezer. Porque às vezes à noite, e para o almoço, quero cuidar de si mesmo como doce. Isso é necessário, especialmente em um momento tão difícil. Mais chocolate amargo preto. Em geral, se tudo isso você tiver, você sempre pode comer diversificado e saboroso.
Frost carne, reservas de cereais e legumes evitarão caminhadas frequentes na loja
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—Você é como uma pessoa que trabalha em questões de culinária e, consequentemente, comprando ingredientes, você pode dizer se vale a pena ter medo de que os produtos de repente terminem? Você já sente sua escassez?
"Parece-me que essa histeria sobre o fato de não haver produtos ou terminará, já passa. Eu acho que todos entendiam que os produtos estão em estoque. As pessoas não se tornam mais - como comeu. Especialmente quando no modo inicial, você se move menos, você não precisa de muita energia. Lojas, supermercados e mercados mostraram que não há problemas com produtos e não se preocupe. Simplesmente seria legal para não ir para a loja em ninharias e muitas vezes, mas é melhor comprar uma vez por semana e não ir a qualquer lugar para reduzir o risco de transmissão do vírus. Portanto, não se preocupe: não haverá problemas com produtos. Além disso, já existem países que sobreviveram a toda a pandemia. E o exemplo deles mostrou que não faz sentido comprar uma enorme quantidade de produtos.
Alexander Belkovich também preparou várias receitas para todos que se encontrarão à Páscoa em casa. Isto é, quase para todos os russos.
Culich Home
Para cozinhar você precisará: leite 500 ml., Levedura seca - 2 pacotes de 14 g, flour- 300 g., 4 ovos, 700 g. Farinha, 1 G. Kurkuma, 230 g. Açúcar de baunilha - 1 g ., Sais - 2 g., 120 g. Óleo de creme, limão - ⅕ PC. e sua entusiasmo; Raisin -150, Kuraga - 50 g., Cognac - 100 g.
Para cozinhar esmaltes: 2 proteína, uma beterraba, 100 pó de açúcar; Para decoração - decorativa polvilhe. Todos os ingredientes são suficientes para 4 fatias.
Método de cozimento:
Kuraga cortou em pedaços pequenos, mudando em uma tigela, adicione passas e despeje o conhaque por 20-30 minutos. Leite para derramar em um esqueleto e ligeiramente quente em fogo lento. Em seguida, despeje-o em uma tigela, despeje levedura e evite
Vency. Adicione a Moloka 300 g. Farinha - para interferir com uma cunha. Para cobrir a tigela com uma toalha molhada e enviar para aquecida a 50 graus
O forno é de cerca de 25-30 minutos. É necessário para criar uma chamada de prova de massa (profissionalmente prepará-la para assar) em casa.
Massa adequada - bolo delicioso!
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Para teste de culinária Você precisa quebrar e derramar na tigela de ovos de gema 2. Proteínas - em pratos separados. Para os ovos adicionar 1 g. Sais, 1 g. Açúcar de baunilha e colher de chá de cúrcuma, depois gradualmente derramar 230 g de pó de açúcar, bater todo este misturador para uma consistência homogênea. Para o layout resultante, adicione um zest de um limão, que deve ser gratificado em um ralador raso. Enquanto isso, a manteiga deve ser ligeiramente derreta no calor lento e despeje no pólo. Há também ovos chicoteados, misture suas mãos. Em seguida, despeje farinha e também amasse. Depois disso, adicione frutas secas com conhaque. Coloque a massa na mesa, em pó e dividida em 4 partes. A massa decompor em formas de papel, cobertas com uma toalha molhada e enviá-las para um forno aquecido a 50 graus por 25 minutos. Em seguida, retire, remova a toalha e envie um forno por 1 hora pré-aquecido para 160 graus.
O esmalte está se preparando simplesmente : 100 g de pó de açúcar, algumas gotas de limão são adicionadas às proteínas restantes. Tudo isso é chicoteado por um liquidificador. Então descascou beterrabas brutas em ralador fino. Atire tudo em gaze e aperta suco. 2 h. L. Tal suco é adicionado às proteínas.
Os polegares prontos precisam dar um pouco para ficar de pé, e então vale a pena remover de formulários de papel. Culichia é coberta de gelo e polvilhe com polvilhe decorativo.
Bom apetite.
Bolo de Páscoa brilhante aumentará o humor durante qualquer quarentena
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Ovos de Páscoa direito.
Há alguns segredos para preparar uma cesta de ovos de Páscoa muito bonitos. Então, você precisará de 30 pcs. Ovos, e para corantes: repolho vermelho - 500 g, 3 beterrabas, 20 g. Açafrão, 4,5 colheres de sopa. Colheres de vinagre e 10 ml. óleo vegetal.
Cozinhando:
Adicione 3 fatias de pinça em uma panela com água, coloque ovos, ponha fogo. Após a água fervente, o fogo deve ser reduzido a um mínimo e também cozinhar por mais 8 minutos. O sal é necessário que os ovos não explodem. E mesmo que a explosão do ovo, então o sal virará a proteína e não lhe dará um bom.
Besouro deve ser grelha em um grande ralador e derramar água. Cortar repolho e também derramar água. Adicione a cúrcuma à terceira panela e misture com água. Todos os três potes para colocar fogo por 10-12 minutos, mas não deixe ferver, caso contrário, a propriedade de coloração desaparecerá. Depois que eles removeram as panelas da placa, adicione 1,5 colheres de sopa de vinagre a cada um. É necessário para que o vinagre dá a concha ainda mais brilhante. Agora os ovos podem ser omitidos em panelas com corantes e deixar por meia hora. By the way, você pode experimentar e misturar alguns de todos os corantes também em uma panela separada. Depois que os ovos são pintados, eles precisam secar em um guardanapo. Então os ovos devem ser gratados para um brilho com um guardanapo mergulhado em óleo vegetal. - Eles vão parecer na foto! Coloque-os em uma bela cesta de Páscoa.
Ovos de Páscoa podem ser pintados sem química
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