Se o açúcar estiver no primeiro lugar ou se vários tipos de açúcares estiverem listados na lista - no produto com certeza o excesso de carboidratos doces. Mesmo se você não vê a palavra "açúcar", isso não significa que o produto esteja livre de açúcares: eles são usados para eles, terminando com "- por exemplo", por exemplo, maltose. A dextrina e o xarope de milho também são açúcares, geralmente consistindo de vários tipos de açúcares. Aqui está a lista dos açúcares mais comuns encontrados nas etiquetas:
- Açúcar mascavo;
- cana de açúcar;
- Açúcar em pó;
- Substância de açúcar do milho;
- xarope de milho;
- açúcar de cana cristalino;
- dextrina;
- Suco de cana de açúcar;
- Suco de frutas concentrado.
Para esclarecer a quantidade de carboidratos no produto, verifique seu valor alimentar. O rótulo de quase todos os produtos é uma tabela de valor alimentar que indica a quantidade de calorias, carboidratos, açúcares e fibras dietéticas em 100 g de produto. Tabela de valor alimentar geralmente inclui:
- O número total de carboidratos, que inclui amido, açúcar de origem natural e adição de açúcar, álcoois de açúcar e fibras alimentares, bem como ácidos orgânicos e substâncias conservantes.
- O açúcar é o volume total de açúcares de origem natural e adicionados açúcares que estão incluídos na quantidade total de carboidratos. Você pode detectar açúcares em todos os tipos de produtos alimentícios, incluindo aqueles em que não há açúcares adicionados - por exemplo, em produtos de leite, frutas e grãos. Sobre os açúcares adicionados do rótulo estão incluídos no açúcar total; Separadamente, no valor energético dos alimentos, eles não são especificados.
- Fibra, que também faz parte de carboidratos. Verificando o rótulo, você verá que alimentos preparados a partir de grãos sólidos geralmente possuem mais fibras do que a que inclui grãos de terra.
- Álcoois de açúcar também podem ser isolados uma string separada.
É importante entender o significado do termo "Florical", "sem açúcar" ou "com baixo teor de açúcar". De fato, cada porção de produtos "florescentes" contém menos de 5 kcal, e a comida "sem açúcar" é inferior a 0,5 g de açúcar. O "teor de açúcar reduzido" significa uma diminuição na quantidade padrão de açúcar em um produto em 25%. E as palavras "sem adicionar açúcar" sugerem que nenhum tipo de açúcar foi adicionado durante a preparação ou embalagem do produto, incluindo ingredientes contendo açúcar, como suco ou frutas secas.
E agora vamos lidar com os termos "Puro Peso dos Carboidratos", "com baixos carboidratos" ou "líquido-efeito dos carboidratos", que podem ser detectados nas etiquetas: o que eles significam e o que eles não querem dizer? Seu significado é muito embaçado: diferentes produtores de alimentos podem ser diferentes. O "peso puro dos carboidratos" pode designar a quantidade cumulativa de carboidratos menos fibra ou tecido de açúcar e açúcar. A ideia principal é a seguinte: eles não são levados em conta porque é assumido que a fibra alimentar não é absorvida pelo corpo, e os álcoois de açúcar não são totalmente absorvidos. No entanto, essa questão ainda é discutida em círculos científicos. Embora não seja resolvido, os fabricantes são recomendados para decifrar os termos e como são calculados nas etiquetas do produto.
Infelizmente, muitas vezes os termos, empilhando sobre baixo teor de carboidratos e especialmente açúcar, são usados para entrar no consumidor para delustar! Precisamos ser especialmente vigilantes para aqueles que estão doentes diabetes: Certifique-se de aconselhá-lo com o seu médico que os produtos com designações duvidosas nos rótulos não quebraram seu plano de energia.