Você precisará de: 140 g de manteiga fria, 250 g de farinha, 2 h. Colheres de tomilho fresco, 1 gema, 1 colher de sopa. Colher de leite, ½ h. Colheres de sal marinho.
Para enchimento: 150 ml de creme, fígado de galinha 250-300 g, 1 ovo, 1 colher de sopa. Colher Brandy, 2 colheres de sopa. Colheres de Portwine, 1 Bow-chalota, 1 pano de alho, noz-moscada à terra em uma ponta de faca, galho de tomilho, sal marinho, pimenta preta fresca.
Processo de preparação: o forno pré-aquecer a 200 graus. Cubra a manteiga fria, adicione farinha, tomilho, gema, leite e sal e amasse a massa arenosa. Rock a massa na bola, envolva no filme e envie para o frio por uma hora. Em seguida, role a massa como mais fina possível, coloque em uma forma de óleo lubrificada, fazendo um lado e coloque um formulário por 20 minutos no congelador. Deite-se o papel de massa refrigerado para assar, adormecer ervilhas e assar 15 minutos, depois ervilhas com papel Remover.
Bata em um fígado de misturador, creme, ovo, chalote picado e alho, flashes de tomilho, conhaque, porto, noz-moscada, cortar sal e pimenta.
Remova a temperatura no forno a 100 ° C. Encha a massa hepática korzh assada e asse por cerca de 40 minutos, depois esfrie.