- carne picada e cordeiro - 500 g;
- Cebolas - 1 bulbo grande;
- vinho seco vermelho 150 g;
- tomates 500 g;
- Beringelas - 2 pcs;
- Queijo ralado 200 g;
- salsa 1 feixe;
- sal, pimenta a gosto;
- Óleo vegetal para fritar.
Em uma panela grande, frite as cebolas, adicione tomates purificados e fatiados, salsa. Para limpar os tomates, esconda-os com água fervente, então a pele é facilmente limpa.
Transportar tomates com cebolas e verdes de 15 a 20 minutos e adicione Mince, mexendo para um garfo para que ele não fique, misture picado com tomates e cebolas. Após 10 minutos, adicione 150 ml de vinho tinto. Adicione sal e pimenta e extinguir no calor lento até que o líquido se evapore.
Enquanto a farinha picada está roubando, frite berinjela, cortada ao longo de uma espessura de cerca de 1 cm.
De uma forma alta, coloque a camada de berinjelas, após a camada de mela picada, mais uma vez a berinjela de camada, depois novamente picar e berinjelas. De cima polvilhe com queijo ralado e assar no forno por 30 minutos a 200 graus.
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