Sobre a beterraba é conhecida há muito tempo, mas não como uma sopa fria, mas e o nome das árvores de beterraba. Root Root Root Nossos ancestrais começaram a comer na comida nos séculos X-XI. Mais ou menos ao mesmo tempo começou a ferver e beterraba Kvass. Em livros culinários, a beira da sopa fria apareceu apenas no século XIX. Assim, o autor do livro mais popular deste medo Elena Molokhovets recomenda cozinhar um beetner para servos. As famosas receitas de reunião recomenda cozinhar sopa na carne com a adição de esterno de porco, cogumelos secos, beetrail, creme de leite, manteiga, farinha, kvass e verdes. Nossa variante usual da beterraba é mais como uma receita para o MowHank do polaco mais frio.
Polonês mais frio de Helen Mohovews
Um pacote de endro e cebolas verdes a serem confundidos com sal. Pegue uma beterraba jovem e algumas peças de pequenas raízes de beterraba jovem. Lavagem bonita, cozinhar, mesclar a decocção. A Beetter e a raiz de finamente nutrem, despeje 2-5 copos de creme fresco, diluído com pão kvass ou água. Adicionar a várias partes dos ovos cozidos cortados em várias partes, cortadas com fatias de pepinos frescos, pescoços de câncer, fatias de limão. Sal, pimenta e adicione peças de gelo.
Beetter em Kvass.
Ingredientes: 2 beterrabas jovens com tops, 3 pepino, 3 ovos, 1 colher de sopa. Vinagre, ½ colheres de sopa. Açúcar, sal, pimenta preta de terra, 1 l de pão kvass, ao longo de um pequeno feixe de cebolas verdes, endro e salsa, creme azedo.
Método de cozimento. Beterrabas claras da casca, lavar, esfregar no ralador, despeje em uma pequena quantidade de água para que ele cobre apenas as beterraba, adicione vinagre e envie para cheirar em um pequeno calor 20-30 minutos. Beetter tops Wash, derretido finamente e colocado nas beterraba mais perto do final da extinção. Cozinhe até a prontidão. Ferva ovos, corte cubos com um cubo. Beterraba pronta para esfriar. Quando ela se esfriou completamente, adicione ovos e pepinos e greens picados. Sweese, sal, pimenta. Despeje KVass, creme azedo torcido.
Beetter em Kefir.
Ingredientes: 3 beterrabas jovens, 1 l kefir, 3 pepino, ovos (1 ovo em 1 servindo), sal, verduras.
Método de cozimento. Beterraba para ferver na casca à prontidão. Então esfrie. Bota de ovos, legumes e greens lavar. Beterrabas claras da casca e grelha. Pepino cortado em um pequeno cubo e adicionar à beterraba. Despeje todos os kefir, sal. Opcionalmente, a sopa pode ser diluída com água fervida ou mineral. A beterraba é removida na geladeira por 1,5 a 2 horas. Antes de servir em cada placa, chop ovos, despeje verde e coloque creme azedo.
Beetter lituano
Ingredientes: 2 Beterraba, 2 pepino, 4 batatas pequenas, 4 ovos, 50 ml de kefir, sal, pimenta, laço verde e feixe de endro.
Método de cozimento. Beterraba e ovos para ferver. Limpe e grade ou corte em um pequeno cubo. Costeleta de criança. Misture verdes, beterraba e ovos, sal e pimenta. Batatas claras, cortadas em fatias e fritar no óleo vegetal até estar pronto. A mistura doce se decompõe em placas, despeje Kefir e coloque fatias de batatas no topo.