Cada anfitriã tem sua própria receita de massa para panquecas, muitas delas são transmitidas de geração para geração. Na véspera do carnaval "MK-Boulevard" reuniu receitas para panquecas nacionais em diferentes países.
Pankequets (EUA)
Pankete do inglês é traduzido simplesmente: pan - frigideira, assadeira, bolo - bolo. Panquecas são mais exuberantes que as nossas, panquecas, panquecas mais reminiscentes. Pankety asso com uma espessura de pelo menos 5 mm, servido com várias bagas, xarope, frutas, chocolate.
Ingredientes: ½ l de leite, 500 g de farinha, 3 ovos, selfs de corte, 2 colheres de sopa. eu. Açúcar, 2 h. L. Peituda, manteiga, óleo vegetal.
Método de Preparação: Adicione 2-3 colheres de sopa no leite. eu. Óleo vegetal, açúcar, sal e ovos. Para bater o misturador para a formação de espuma. Adicione farinha santada e fermento em pó. Todos misturam para que a massa seja homogênea, ligeiramente grossa do que para nossas panquecas, mas mais líquido do que para as panquecas. Dê ao teste para representar cerca de 30 a 40 minutos. O calor da frigideira, lubrifique com manteiga e asseando pankeepers para uma crosta de ouro.
Slops (França)
Panquecas abertas finas amam não apenas na França, mas também na Alemanha, Canadá, Norte da África. Palavra Crêpe de Francês e Traduzido - Droga, Panqueca. Os cremes são assados por um lado quando estão preparados com enchimento, ambos com doce e carne ou peixe. Eles podem ser preparados a partir de trigo, arroz ou até farinha de castanha.
Ingredientes: 500 ml de creme, 2 ovos, 3 colheres de sopa. eu. Pó de açúcar, 40 g de manteiga, cortando sal.
Método de preparação: derreter o óleo cremoso. Ovos ligeiramente batem. Adicione sal, pó, bater novamente. Despeje creme, despeje farinha. Bater Despeje óleo, bater. E colocar na geladeira por 15-20 minutos. A massa deve ficar mais líquida do que para nossas panquecas. Asse em uma panela pré-aquecida, um pouco de óleo lubrificado.
DOSA (Índia)
Estas são panquecas finas feitas a partir de lentilha ou farinha de arroz. Você também pode prepará-los da semolina. Em algumas regiões da Índia, os dosados todos os dias, em vez de pão ou pratos laterais. Sabemos panquecas de arroz com enchimento, que são chamados de Masala Dosa.
Ingredientes: 1 xícara de arroz redondo branco, 100 g de lentilhas, 1 colher de chá. Chile Pepper Pó ou 1 vagem de pimentas agudas frescas, ½ colher de chá. Açúcar, 2 h. L. Sal.
Método de Preparação: Arroz e Lentil Mergulhe durante a noite em tigelas separadas. Smolted em um liquidificador separadamente com uma pequena adição de água para que uma pasta homogênea seja. Arroz e mix de massas lentais, adicione sal, açúcar e colher de pimentão ou pimenta esmagada. Misture tudo. Retire a massa em um lugar quente à noite ou pelo menos por 2 horas. A frigideira (com um diâmetro de 20 cm) é bem aquecida, lubrificada com óleo vegetal ou raso. Despeje cerca de 4 colheres de sopa. eu. Massa e distribua com uma colher em uma frigideira. Fry de dois lados minutos de 3-4. Lubrifique o óleo com óleo na frente de cada panqueca. Para estas panquecas, prepare o recheio de batata picante.