Falafel
Ingredientes: 250 g de grão de bico, 1 bulbo, 1-2 dentes de alho, 3 galhos de endro, 3 sprigs de kinse, na ponta da faca de pimenta kaenne, ½ colher de chá. Kummin e coentro, ½ colher de chá. Dentes dentários, ¼ h. L. Cúrcuma, sal, pimenta moída, 1,5 colheres de sopa. Farinha, óleo vegetal.
Método de cozimento: Calor derramar água durante a noite. Mergulhar a água. Grind greens, alho e cebola. Misture com garota. Pule a mistura através do moedor de carne, primeiro através de uma grande grade, depois bem. Adicione sal, especiarias, fermento em pó, farinha e 3 colheres de sopa. agua. Agitar picada até a homogeneidade. Cubra o filme e remova por uma hora na geladeira. Em uma frigideira com um fundo grosso aquecer o óleo vegetal. Mãos molhadas moldam costoletas ou bolas, tamanho com nogueira. Frite porção 4 minutos para crosta de ouro.
Salada com um filme
Ingredientes: 1 copo de filmes, 1 abobrinha, 1 lâmpada, 2 tomates, 1 pimenta búlgara, 1-2 dentes de alho, ½ bando de endro, salsa e coentro, 1 Chile ou pimenta vermelha de 1 cm, sal, pimenta, 1 h l. Suco de limão, 2 colheres de sopa. óleo vegetal.
Método de cozimento: Na água salgada e fervendo, coloque o filme preso (1 parte dos cereais em 2 partes da água). Depois de ferver uma panela para cobrir com uma tampa, reduzir o fogo ao mínimo e cozinhar por cerca de 15 minutos. Jogue para baixo em uma peneira. Em uma frigideira aquecida com óleo vegetal para fritar alho picado e abobrinha picada. Também penteie finamente pimenta, tomates e cebolas, para distorcer os verdes. Gengibre em um ralador raso. Em uma saladeira, verduras, abobrinha, filmes, gengibre. Misturar. Sal, pimenta, polvilhe com óleo e suco de limão.
Húmus
Húmus
Ingredientes: 300 g de Nuta, ⅔ h. L. Soda, 1 limão, 3-4 fatias de alho, punhado de nozes de cedro, água gelada, 2 h. Kumin, 1 colher de chá. Coentro, pimenta moída preta, sal, azeite, 1 colher de chá. Papriks, alguns galhos de Kinse.
Método de cozimento: Eles ficam para derramar água para que ele cubra completamente as ervilhas. Sair para a noite. Limpar. Para preencher com água. Traga para ferver, cozinhe um par de minutos e se funde. Despeje a água limpa, adicione refrigerante. Deixe ferver, remova a espuma. Fogo de cachorro para um mínimo, hora de cozinheiro e meia. Um copo de água fria para remover no freezer. Você pode cair em uma peneira e derramar com água gelada. Depois disso, do nó é fácil remover a casca. De limão para remover a raspa e apertar o suco. Nozes para fritar em uma panela seca. Em um liquidificador para moer nozes, adicione suco de limão, coentro, quinenta, sal, pimenta preta, 2 colheres de sopa. azeite. Você precisa de cerca de 120 ml de água gelada. Despeje gradualmente, olhe para a consistência. Continue a bater a massa até a uniformidade. Cubra o filme Hummus e remova por uma hora na geladeira. Antes de servir Humus, polvilhe com páprica, nozes de cedro e cilantro.