Calakitto.
Sopa de peixe finlandês tradicional, que às vezes é chamada de "orelha de leite". É cozido em pratos de ferro fundido, de preferência no fogão, e coma apenas em um dia depois de cozinhar.
Ingredientes: 400-500 g de qualquer peixe (não filé), 2-3 batatas, manteiga,
1 Lukovitsa, 1 xícara de creme (ou leite), 1-2 art. eu. Farinha, folha de louro, pimenta perfumada, sal, ervilhas de pimenta, ½ bando de endro.
Método de cozimento: Peixe cortado em pedaços (se necessário, limpo) e despeje 2 l de água. Cubra com uma panela com uma tampa e em fogo médio para ferver. Remova a espuma, reduza o fogo, coloque um louro, pimenta perfumada, sal. Cozinhe cerca de 40 minutos em fogo silencioso. Peixes acabados para esfriar, tensão de caldo. Caldo traz para ferver, colocar batatas. Moer cebolas, frite no óleo cremoso, adicione ao caldo. Prática para desmontar em pedaços e colocar na sopa. Farinha diluir em creme para que não haja nódulos. Gentilmente despeje a sopa. Traga para ferver e remova do fogo. Adicione verduras.
Fo b.
Fo b.
Foto: Pixabay.com/ru.
Sopa de macarrão vietnamita, mais frequentemente da farinha de arroz. Se uma carne ou frango for adicionada a ela, a sopa é chamada de "menino". Se houver pedaços de peixe frito, então "fo ha", bolas de peixe - "pho ka".
Ingredientes: 0,5 kg de carne, macarrão de arroz tutu, 2 cm de raiz de gengibre, 1 pimenta,
1 cenoura, 1 lâmpadas, aipo, ½ limão, 4-5 dentes de alho, algumas cebolas verdes de Ponyras, alguns galhos de coentro, sal, pimenta, pau de canela, badyan, laurel Folha, molho de peixe.
Método de cozimento: Carne cortada em pedaços grandes, despeje 2 l de água. Cenouras, cebolas, aipo arbitrariamente cortadas e colocadas em carne. Gengibre cortado em pedaços e adicionar ao caldo futuro, depois alguns galhos do cilantro, badyan e canela varinha, folha de louro. Traga caldo para ferver, remova a espuma e cozinhe cerca de 2 horas em fogo baixo. Sal, pimenta, despeje um pouco de molho de peixe. Carne para obter e separar dos ossos, tensão caldo. Carne decompor em placas ou remova em um recipiente separado. Noodles de arroz se preparam, conforme indicado na embalagem, 20 minutos até que o caldo esteja pronto. Nas placas colocam macarrão e carne, despeje o caldo. Corte o limão, esmague o cilanheiro restante e as cebolas verdes, pimenta de pimenta. Adicione a cada placa a sabor verdes, pimenta, limão.