Você precisará:
- 225 gramas de farinha;
- 2 h. L. pó de padaria;
- 50-100 g de manteiga;
- 25 gramas de açúcar;
- leite;
- 1 ovo;
- uma pitada de sal.
Na receita inglesa, a farinha "auto-refinada" (farinha de auto-arrecadação) é mencionada, mas é fácil lidar com isso - adicionar 2 colheres de chá de pó de padaria.
Jams inglês clássico são ideais para o café da manhã. Foto pelo autor.
Então, farinha, padaria em pó, açúcar, misture o sal e adicione picado em pedaços de manteiga refrigerada, leve as mãos para a condição de pequeno noivo. Em seguida, pegue uma colher de pau ou uma lâmina e gradualmente despeje leite por mexendo. A massa deve ser macia, elástica, mas não líquida. Forme um círculo plano de cerca de 1,5 cm dele. Escolha a massa com farinha, embrulhe no filme de comida e coloque a geladeira por 20 minutos para esfriar.Enquanto isso, aqueça o forno a 220 graus. Remova a massa da geladeira e a forma redonda especial cortou os pães, transferi-los para a bandeja, coberto de papel de cozimento, misture o ovo com uma pequena quantidade de leite. Tente enganar a borla especial apenas o topo dos pães para que a mistura de leite de ovo não caia na parte lateral. Assar 10-12 minutos.
Sirva com chantilly (ou creme azedo espesso), geléia ou mel quente. No entanto, eles e frios são bons.
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