Nome. Antes de comprar sorvete, preste atenção ao nome. Se diz no rótulo: "Sorvete de baunilha", isso significa que é feito apenas de ingredientes naturais. Se o nome "Vanilla's Gelatar Ice Cream" é, ele contém substâncias e sabores aromatizantes artificiais.
Forma, embalagem. Especialistas não aconselham a compra de sorvete em copos sem embalagem, pois podem ser bactérias prejudiciais. Portanto, compre sorvete que é vendido em um filme transparente. Através dele pode ser visto para a sobremesa. E se houver dentes, irregularidades ou sorvete cristalino em sorvete, isso significa que estava congelado e descongelado. Tal sorvete será insípido.
Gorduras. A composição do sorvete natural deve ser gordura do leite. Se a gordura do leite for substituída por vegetais - palm ou coco, então não tome esse sorvete. Primeiro, significa que não há leite de alta qualidade em sorvete. Em segundo lugar, as gorduras vegetais aumentam os níveis de colesterol no corpo. Em geral, na composição do sorvete, o fabricante deve indicar os ingredientes por quantidade, isto é, de acordo com o grau de diminuição. Portanto, veja o que é em primeiro lugar. Se em vez de creme e leite for indicado, por exemplo, o leite é gordura seca ou vegetal, então isso significa que o fabricante já recuou da receita clássica.
Copo de waffle. Acontece que a qualidade do sorvete pode ser determinada por um copo. Se ele esmaga, a gordura é maior que 10%. E se a taça estiver molhada, a gordura é inferior a 10%.
E. Aditivos. A composição de sorvete certamente será vários aditivos E. Estes são corantes, emulsionantes e estabilizadores. Mas você não deve ter medo. Alguns desses aditivos são completamente inofensivos. E440 - Apple Pectin. É adicionado ao sorvete como espessante. E406 é um agar-agar estabilizador.
Mas outros aditivos são prejudiciais. E412 é uma goma gaurica espessante. Provoca alergias, especialmente em crianças. E466 é um estabilizador de carboximetilcelulose, que está incluído na cola. E407 - Tye de Karrageenan - pode interromper a operação do trato gastrointestinal.
Cor. Não deve ser branco de neve. Se o sorvete é completamente branco, provavelmente não foi feito de produtos naturais. A cor do sorvete de alta qualidade deve ser creme de neve.
Gosto. Tente sorvete. O gelo não deve criscos nos dentes - se você sente isso, isso significa que o sorvete foi incompreendido ou leite seco adicionado a ele. E se a sensação de fatalidade aparecer no sorvete na boca, isso significa que contém gorduras vegetais. O sabor de sorvete de alta qualidade deve ser gentil, sem pedaços de gelo ou outras coágulos, moderadamente doce.