Então é hora de coletar cogumelos. Isso tem seu próprio romance: para se levantar às cinco da manhã e ensopado na floresta na floresta, desfrutando de ar frio e úmido. O programa líder "Bom dia" Dilbar Faynezayeva só gosta de gastar tempo livre.
Como escolher cogumelos
O princípio de escolher os cogumelos é o mesmo, independentemente da variedade. Cogumelos não devem estar molhados, sujos. Os cogumelos da floresta cheiram como uma floresta, elástico, o peso corresponde ao tamanho, mesmo um pouco mais do que parece olhar, a perna não é totalmente limpa. Inspecione o fungo para vermes. Eu escolho pequenos cogumelos - é conveniente lidar e cozinhá-los. Além disso, em uma idade jovem, o cogumelo contém a quantidade máxima de nutrientes.
Chanterelles em creme de leite
Ingredientes: Creme azedo 200 g, chanterelles 600 g, cebola 2 peças, borla de manteiga, sal a gosto.
Cogumelos são completamente enxaguados, dão água para drenar e cortar. Depois aquecido em uma frigideira profunda em uma forte manteiga de revestimento. Fry nele braços médios finamente cortados até que uma linda tomada de ouro apareça. E só então adicione cogumelos. Solim para provar, misture raposas com cebolas. Os cogumelos serão permitidos água, em alto calor, ele será evaporado por cerca de 20 a 25 minutos. Mexendo periodicamente. Depois de quase toda a água evapora, queime fogo para fraco. Em seguida, adicione creme de azedo, misture bem e deixe-o roubar fogo baixo por mais 10 minutos. Saiba prato quente adicionando cebolas verdes e endro.
Chanterelles em creme de leite
Foto: Pixabay.com/ru.
Champignons com queijo suluguni
Ingredientes: Champignons 900 g, queijo suluguni 250 g, manteiga cremosa 200 g, sal e pimenta a gosto.
Champignons de queijo na Geórgia são preparados em um talheres especiais de argila chamado Keti. Se não houver ninguém à mão, você pode aproveitar qualquer outro copo de vidro para o forno.
Cogumelos precisam ser limpos de contaminação, removam as pernas e decomponha as tampas em perigos. Grate queijo em um ralador grande. Para cada chapéu de cogumelo colocar um pequeno pedaço de manteiga. É possível varejo recém-moída e sal ao gosto. De Óleo - queijo. A manteiga remanescente estava arbitrariamente entre cogumelos. Armário de calor para aquecer até 220 graus, coloque os pratos com cogumelos na parte inferior do forno, na superfície fria por 20 a 30 minutos. Antes de alimentar, você pode pimenta ligeiramente, fortalecerá o sabor e o sabor dos cogumelos.
Champignons com queijo suluguni
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Lanche de cogumelos shiitake
Ingredientes: Cogumelos shiitake 500 g, alho 2 dentes, óleo vegetal 100 ml, molho de soja 2 colheres de sopa. l., açúcar mascavo marrom 1 colher de sopa. l., majorana 1 art. l., Molho de peixe 1 colher de chá., Pitada de pimenta recém-moída preta.
Cogumelos lavam e corte ao meio. Limpe o alho e corte os dentes em várias peças. Calor em um wok ou em qualquer óleo vegetal panorâmico e frite cogumelos por 2-3 minutos. Adicione alho, mayorran, açúcar, soja e molho de peixe e, constantemente mexendo, frite 2-3 minutos. Os cogumelos prontos devem estar em frente antes de servir.