Este ano nos subúrbios uma safra inesperada das peras. Já todos familiarizam com eles são talentosos, as compostos pelo inverno são colhidas, elas mesmas, mas os frutos permaneceram. Produtos para jogar fora um desculpe, e pecador, como não deixam o abismo do resto da fruta?
Molho
Frutas são perfeitamente combinadas com carne e pássaro. O molho de pêra será um suplemento picante para o prato quente principal.
Ingredientes:
Peras - 6-8 peças, não grandes;
Mel - ⅓ Óculos, não muito doces e cerebral (trigo mourisco ou castanha não caberão);
Suco de limão - 1 colher de sopa;
Canela martelo -1 colher de chá;
Ginger Ralado - 1 colher de chá;
Cravo - 4 peças;
Água.
Molho de pêra vem para qualquer carne
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Peras, lave bem, limpe da casca e remova ossos com uma fruta. Corte a fruta com peças pequenas e coloque em uma panela. Adicionar: gengibre, canela, suco de limão, cravo, mel, um pouco de água e extinguir em calor médio, até que as peras são completamente macias e transparentes. Deixe o peso esfriar e misture no liquidificador - o molho está pronto.
Marmaltas.
Ingredientes:
Peras - 1 quilograma;
Açúcar - grama;
Água - 200-300 gramas.
Lave as peras e remova o núcleo. Cortá-los nos trimestres e colocar em uma panela com um fundo largo, preencha com água, deve cobrir os frutos por 2-3 centímetros. Ferva no calor lento até que a água seja evaporada e as quantidades não se tornarão macias. Ligeiramente esfriar e limpe as frutas acabadas pelo coador. Envie o purê resultante de volta para a panela e ferva até que ele engrossesse. Depois disso, o açúcar bombeado, misture bem e mantenha mais 5 minutos em chamas. Explore a massa resultante em bancos estéreis.
Pavidlo e Marmelada serão úteis como preenchendo tortas
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Marmelada bem fechada é perfeitamente armazenada todo o inverno à temperatura ambiente e abrir bancos na geladeira.
Colar
Ingredientes:
Peras - 1 quilograma
Limão - 1 peça
Água-100 gramas
Peras limpas da casca, sementes e frutas, o lugar de polpa resultante em uma panela com uma parte inferior e paredes grossas. Adicione água e suco de um limão, elegantemente junto com a carne, apenas suba ossos. Ferva cerca de 40 minutos antes de suavizar as frutas, sob a tampa fechada. Dedicado do suco de pera para amostra, em sua base você pode cozinhar compota. Deixa muita moagem em um liquidificador ou limpe uma peneira e coloque cozinhar, às vezes mexendo. Quando o purê começa a queimar, remova a panela do fogão. Aqueça o forno a 100 graus, desbloqueie o pergaminho na assadeira e coloque-o com uma camada fina com uma camada sutil. Fresco seco na porta aberta desde o começo, por um lado, depois do outro. O produto acabado não deve quebrar e ser pegajoso.
Peras assadas - bela sobremesa
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