Ainda assim, os franceses são uma nação incrível. Com qual graça, eles conseguem recuar o mundo mais uma vez, se designarem às conquistas de outras pessoas. Aqui vamos passar o experimento: O que você acha, que veio com um prato incrível chamado "Fu-Gra"? Não há dúvida de que 90% responderão sem pensar: os franceses.
Enquanto isso, os antigos egípcios comiam o fígado de pato. Mais tarde, o bastão aceitou os romanos. Eram eles que viram este prato em uma delicadeza real, reabastecendo a Pássaro Fig. Quando o Império Romano desmoronou, as receitas do fígado de ganso foram esquecidas. Na Idade Média, apenas judeus que uma vez levaram o segredo dos pratos do Egito continuou a usar Fua-Gras. E apenas os franceses foram capazes de reviver tradições. Obrigado especial que você precisa dizer a Louis XVI, porque é ele que deu ao prato que o status nacional é. Desde então ele foi ouvido: Diga "Fu-Gra" - queremos dizer os franceses.
Aves de capoeira Desculpe!
Apesar do amor por verdadeiros gourmets, FOI-GRA nos últimos anos é exposto a perseguições não religiosas. Quem declarou guerra a este prato! O príncipe Wales Charles ordenou o Fua-Gra-Gras do menu em todas as suas residências, imediatamente dizendo sobre o seu passo um dos ativistas da empresa "Voz Internacional de vegetarianos em apoio aos animais".
Depois de algum tempo, ficou conhecido por uma grande rede de lojas britânicas, como se ouvisse o chamado de Charles, decidiu abandonar as vendas de Fu-Gra.
E no governador da Califórnia Arnold Schwarzenegger, um ataque de massa de filmes e estrelas de música foi cometido: eles pediram proibir o estado de venda Fua-Gras. "Você provavelmente sabe que a Sociedade demonstrou o total apoio à proibição desse procedimento desumano", um músico culto Paul McCartney apelou ao terminador. - Alimente o pássaro com um caminho mecânico, deixando cair seu cachimbo com comida, cruelmente. Espero que o sentimento natural de pena solicitará que você faça essa iniciativa humana ".
Se você adicionar isso pouco antes de McCartney com tais chamadas para Schwarzenegger, estrelas locais foram tratadas - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacyinger e outros, você pode entender a confusão do governador. Então, em breve e na Califórnia ensolarada não pode provar essa delicadeza. By the way, um fato inesperado: depois de em muitos países eles decidiram abandonar Fu-Gra, de repente, com urgentemente que este prato mais frequentemente ordenou em restaurantes. Ande muito!
Como distinguir Fua-Gra
Encontre o Fua-Gra cru (que, na verdade, os próprios franceses são muito valorizados) em nossas lojas não são tão fáceis. Há uma saída! Você pode comprar um fígado enlatado. O principal é aprender a distinguir o que e o que você está comprando. Antes de comprar cuidadosamente ler o rótulo. Se você vê a palavra frais, significa "fresco"; Parcialmente cozido "criptografado" sob o micuito; Enlatado - respectivamente concreve. Todos esses produtos estão prontos para consumo, apenas eles têm um tempo de armazenamento diferente. Alimentos enlatados podem ser armazenados até mesmo alguns anos - ao contrário de Fraais, que perdem sua atratividade após três semanas a partir do momento da preparação. Os frascos enlatados também são encontrados duas espécies. Aqueles em que Foie Gras inteira é escrito é, de preferência, bloc de foie gras: no primeiro, você é oferecido um todo Fua-Gra-Gras e, em segundo lugar, recheio. Mas a última opção é muito mais econômica. Comida enlatada enlatada, onde outros produtos foram adicionados a Fua-Gras, caso em que a porcentagem do conteúdo do fígado real é necessária.
Sabe e ser capaz de
Os franceses vieram com uma série de convenções que precisam ser observadas ao usar Fua-Gras. Então, você precisa cortar uma faca especial sem dentes. Se você colocar o fígado para pão, não pense em manchar, é necessário usar todo o único. O vinho deve apenas beber soteter. Em casos extremos, champanhe: esta bebida, os franceses estão confiantes, é adequado para qualquer prato.
Prato - no estúdio!
De fato, os métodos de cozinhar pratos de Fu-Gra - milhares. Cada restaurante auto-respeito apresenta seu parada de sucesso. Assim, o Catalão Tony Botoia, um fã maior de gastronomia molecular, surgiu com uma linha inteira de doces com foie gras e vários enchimentos: e com chips laranja e com pimenta preta, e com amêndoas.
E agora, de fato, Receita em si . Você pode cozinhar este prato em casa e se sentir como um verdadeiro guru!
FOI-GRA - cerca de 500 g;
Metade do grande abacaxi;
Morango - 200 g;
Quaisquer outras frutas para sua escolha - a gosto. Nossa escolha é uvas ou pêra.
Primeiro, Fua-Gras deve ser apertado. Aqui você deve seguir com precisão as instruções:
- Antes de Fua-Gras, certifique-se de que a panela é boa;
- As fatias do fígado não devem ser mais espessas e meio centímetros;
- Em cada lado você precisa fritar não mais de 0,5 minutos, caso contrário, o prato é simplesmente dissolvido em uma panela.
Depois disso, adicione morangos e abacaxi ligeiramente fritos. Despeje o prato com molho dessas frutas que você escolheu.
Delicado está pronto! Este lanche quente pode ser servido como um prato independente.