Por um lado, a soja é rica em nutrientes, e a dieta contendo é boa para a saúde, já que o nível de açúcar no sangue é reduzido, os sintomas da menopausa reduzem os sintomas da menopausa e, talvez até diminua o risco de certos tipos de câncer. Por outro lado, algumas pessoas estão preocupadas com a utilidade de uma dieta rica soja. Por exemplo, alguns temem que o uso de muita soja possa aumentar o risco de câncer de mama, interromper a função da glândula tireóide ou ter um efeito feminino nos homens, e estes são apenas alguns deles. Este artigo discute os últimos dados científicos para determinar se um impacto positivo ou negativo na sua saúde tem um impacto positivo ou negativo em sua saúde.
Contém vários nutrientes
A soja da natureza é rica em proteína e contém todos os aminoácidos indispensáveis necessários ao seu corpo. Eles também são ricos em fibras vegetais, fibras e várias vitaminas importantes, minerais e compostos vegetais úteis.
Além do conteúdo de vitaminas e minerais, os grãos de soja são uma fonte natural de polifenóis, como antioxidantes que podem ajudar a proteger seu corpo contra danos a células e condições, como doença cardíaca.
Da soja você pode cozinhar muitos pratos
Foto: Unsplash.com.
As soja são especialmente ricas em isoflavon - uma subclasse de polifenóis, que são chamadas de fitoestrógenos devido à sua capacidade de anexar aos receptores de estrogênio em seu corpo e ativá-los. Isoflavonas de soja são uma das principais razões para os benefícios de saúde pretendidos com base na soja. As feijões de soja cozidas contêm 90-134 mg de isoflavonas por 100 gramas, dependendo da variedade. Devido à semelhança na estrutura, muitas vezes é considerado que as isoflavonas de soja imitam o hormônio do estrogênio. No entanto, estudos mostram que as isoflavonas de soja são em grande parte diferentes do estrogênio, cada uma das quais tem um efeito único no corpo humano.
Pode beneficiar a saúde
A dieta rica em soja tem vários benefícios potenciais de saúde.
Pode ajudar a reduzir o colesterol
Vários estudos mostram que uma dieta rica em produtos de soja pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom). Por exemplo, uma revisão recente assume que o consumo secundário de 25 gramas de proteína de soja por dia pode ajudar a reduzir o nível de colesterol total e colesterol LDL (ruim) em cerca de 3%. No entanto, os autores acreditam que, na prática, a redução pode ser mais se as pessoas comem proteína de soja em vez de um esquilo de animais. Outra revisão indica que uma dieta rica em soja pode ajudar a reduzir o nível de colesterol total e colesterol LDL (ruim) por 2-3%. Os feijões também podem aumentar o colesterol HDL (bom) em 3% e reduzir o nível de triglicerídeos em cerca de 4% (13).
Produtos de soja com processamento mínimo, como soja, tofu, ritmo e edamas, melhoram os níveis de colesterol mais do que produtos e aditivos tratados com soja.
Pode ajudar a proteger a saúde do coração
A dieta, rica em feixes, incluindo soja, pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas. A soja de isoflavonas pode ajudar a reduzir a inflamação dos vasos sanguíneos e melhorar sua elasticidade - dois fatores que são considerados para proteger sua saúde do coração. Uma revisão recente liga ainda mais a dieta rica, em 20% e 16% com uma diminuição no risco de acidente vascular cerebral e doenças cardíacas, respectivamente. Estudos adicionais mostram que uma dieta rica em produtos de soja pode reduzir o risco de morte por doença cardíaca a 15%.
Pode reduzir a pressão arterial
A soja e os produtos deles são geralmente ricos em arginina - aminoácido, que se acredita ajudar a ajustar o nível de pressão arterial. As soja também são ricas em isoflavonas - outro composto, que acredita-se para reduzir a pressão arterial. Em um estudo, descobriu-se que o uso diário de ½ xícara (43 gramas) da soja reduz a pressão arterial diastólica (o menor valor da pressão arterial) em cerca de 8% em algumas, mas nem todas as mulheres. Outros estudos ligam o consumo diário 65-153 mg de isoflavonas de soja com uma diminuição na pressão arterial em 3-6 mm HG.st. Pessoas com alta pressão arterial. No entanto, não está claro se essas pequenas vantagens se aplicam para reduzir a pressão arterial às pessoas com um nível normal e aumentado de pressão arterial.
Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue
Um comentário, que inclui 17 pesquisa de teste randomizado - o padrão de ouro em pesquisa, assume que as isoflavonas de soja podem ajudar a reduzir ligeiramente os níveis de açúcar no sangue e os níveis de insulina na menopausa. As isoflavonas de soja também podem ajudar a reduzir a resistência à insulina - uma condição em que as células deixam de reagir normalmente à insulina. Com o tempo, a resistência à insulina pode levar a um alto nível de açúcar no sangue e levar ao diabetes tipo 2. Além disso, há algumas evidências de que os suplementos com proteína de soja podem ajudar a reduzir ligeiramente os níveis de açúcar no sangue e o nível de insulina em pessoas com diabetes tipo 2 ou síndrome metabólica. A síndrome metabólica refere-se a um grupo estatal, incluindo um alto nível de açúcar no sangue, nível de colesterol, pressão arterial e gordura abdominal, que juntos aumentam o risco de diabetes tipo 2, doença cardíaca e acidente vascular cerebral. No entanto, esses resultados não são inequívocos, e em vários estudos não conseguiram encontrar links duráveis entre a soja e o controle dos níveis de açúcar no sangue em pessoas saudáveis e pessoas com diabetes tipo 2. Consequentemente, a pesquisa adicional é necessária antes que você possa fazer conclusões convincentes.
A proteína de soja é perfeitamente combinada com fibra
Foto: Unsplash.com.
Pode melhorar a fertilidade
Alguns estudos mostram que as mulheres que observam uma dieta rica em soja podem se beneficiar de melhorar a fertilidade. Em um estudo, uma mulher com alto consumo de isoflavonas de soja eram 1,3-1,8 vezes mais vezes depois de tratar a infertilidade do que as mulheres com baixo consumo de isoflavonas de soja. No entanto, os homens podem não receber as mesmas vantagens que aumentam a fertilidade. Em outro estudo, verificou-se que os produtos de soja garantem alguma proteção contra os efeitos do Bisfenol A (BPA), os compostos detectados em alguns plásticos, considerados para reduzir a fertilidade.
No entanto, esses dados em apoio à fertilidade aprimorada não são universais. Por exemplo, uma revisão sugere que a recepção de 100 mg de isoflavonas de soja por dia pode reduzir a função dos ovários e o nível de hormônios reprodutivos - dois fatores de fertilidade importantes. Além disso, outra revisão mostra que as mulheres que consomem mais de 40 mg de soja de isoflavona por dia podem 13% mais muitas vezes experimentam problemas de fertilidade do que mulheres que consomem menos de 10 mg por dia. No entanto, na maioria dos estudos hoje, é relatado que a dieta contendo 10-25 mg - e, possivelmente, até 50 mg de isoflavonas de soja por dia - como parte de uma variedade de dieta, aparentemente, não têm nenhum efeito prejudicial na ovulação ou fertilidade . Esta é a quantidade de isoflavonas de soja equivalente a cerca de 1-4 porções de produtos de soja por dia.
Pode reduzir os sintomas da menopausa
Durante a menopausa, o nível de estrogênio em uma mulher diminui naturalmente, o que leva a sintomas desagradáveis, como fadiga, secura da vagina e equitação. Acredita-se que, ligando-se a receptores de estrogênio no corpo, as isoflavonas de soja ajudam a reduzir ligeiramente a gravidade desses sintomas. Por exemplo, estudos mostram que as isoflavonas de soja podem ajudar a reduzir a frequência e a gravidade das marés. As isoflavonas de soja também parecem ajudar a aliviar a fadiga, a dor nas articulações, depressão, irritabilidade, ansiedade e secura da vagina surgindo durante a menopausa e / ou durante os anos a precedem. No entanto, nem todos os estudos relatam as mesmas vantagens. Portanto, antes de fazer conclusões convincentes, é necessário pesquisas adicionais.
Pode melhorar a força óssea
Baixos níveis de estrogênio durante a menopausa podem causar lavagem de cálcio dos ossos. Como resultado, a perda de massa óssea pode causar ossos fracos e frágeis na postemenopausa - uma condição conhecida como osteoporose. Algumas evidências sugerem que o consumo de 40-110 mg de isoflavonas de soja por dia pode reduzir a perda óssea e melhorar os indicadores de saúde óssea na menopausa. Para comparação: isso é equivalente a uso diário de cerca de 140-440 gramas de tofu ou ⅓-1 xícara (35-100 gramas) de soja cozida.
Pode reduzir o risco de câncer de mama
A dieta rica em soja também reduz o risco de certos tipos de câncer. Por exemplo, uma revisão recente de 12 estudos mostra que as mulheres com alto consumo de soja antes do diagnóstico de câncer podem ter um risco de morte a 16% da morte em comparação com as mulheres com o menor consumo de soja. O alto consumo de soja antes e depois do diagnóstico também é estabelecido pode reduzir o risco de recorrência do câncer de mama em mulheres pós-menopáusicas até 28%. No entanto, este estudo sugere que as mulheres na premenopausa podem não ter os mesmos benefícios.
Pode reduzir o risco de outros tipos de câncer
A dieta rica soja também pode ajudar a reduzir o risco de outros tipos de câncer. Por exemplo, estudos mostram que o alto consumo de isoflavonas de soja pode reduzir o risco de câncer endométrio em cerca de 19%. Além disso, alguns estudos associam dietas ricos em soja, por 7% menos risco de câncer de trato digestivo e 8-12% de diminuição do risco de câncer de cólon e cólon, especialmente em mulheres. Os homens que observam uma dieta rica na soja podem se beneficiar do menor risco de câncer de próstata. Finalmente, uma das avaliações recentes sobre 23 Estudos empatados dieta rica em produtos de soja, em 12% menos risco de morte de câncer, especialmente câncer de estômago, cólon e pulmões.
Nem todos os produtos com base na soja são os mesmos
Deve-se notar que nem todos os produtos de soja são igualmente nutritivos ou úteis. Como regra, menos soja são processadas, maiores as vitaminas, minerais e conexões úteis. Por outro lado, quanto maior o produto de soja é processado, maiores os sais, açúcar, gordura e aditivos e enchimentos desnecessários. É por isso que os produtos de soja com o mínimo de tratamento, como soja, tofu, ritmo, edamam, bem como leite de soja e iogurte, são considerados mais preferíveis do que os pós de proteína com base em soja, salsichas, barras de energia ou leite de soja açucarado e iogurte.
Os produtos de soja com processamento mínimo também podem se beneficiar, além delas relacionadas ao seu conteúdo de nutrientes. Por exemplo, eles se tornam mais eficazes na redução do açúcar no sangue ou do colesterol no sangue do que produtos tratados ou aditivos com base na soja. Além disso, os produtos de soja fermentados, como molho de soja, ritmo, miso e natto, são frequentemente considerados mais úteis do que produtos de soja não intermediários. Isso ocorre porque a fermentação ajuda a reduzir o número de alguns anti-nitrises, que são naturalmente contidos em produtos de soja. Cozinhar, germinação e imersão são métodos de preparação adicionais que podem ajudar a reduzir o conteúdo dos antitrinients em produtos de soja e aumentar sua digestibilidade.