O sal é uma das especiarias mais comuns. Embora seu uso moderado geralmente não cause problemas, o consumo excessivo de sal está associado à pressão alta e de outros problemas de saúde. Muitas pessoas com doenças crônicas devem reduzir o consumo de sal. Em vez disso, você pode tentar algumas ervas, especiarias e outros ingredientes para adicionar sabores ao seu amado prato:
1. Alho
O alho é uma especiaria aguda que aumenta o sabor sem aumentar o conteúdo de sódio. Você pode reduzir a quantidade de sal e adicionar duas vezes mais alho nas receitas de molhos de tomate e marinadas. Alho é ótimo para sopas e quente. Além disso, é bom para a saúde. Estudos mostram que os compostos de alho podem melhorar a imunidade, reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde do cérebro.
Alho fortalece a imunidade
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2. suco de limão ou zeste
Citrus, especialmente suco de limão e zeste, são uma excelente alternativa aos sais em algumas receitas. Como fonte de ácido, suco de limão atua, bem como sal, reforçando o cheiro do prato. Enquanto isso, o zest de limão atribui uma fragrância cítrica ainda mais forte. Suco e zest limão e laranja também têm esses efeitos. Citrus pode regar legumes fervidos e usar em postos de gasolina para saladas e marinadas para carne e peixe.
3. pimenta moída preta
Sal e pimenta - dueto culinário clássico. Pimenta preta é uma boa adição a sopas, quente, cola e outros pratos. Além disso, a pimenta preta pode reduzir a inflamação associada a doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer. Você também pode experimentar pimenta branca, misturas de pimenta e alternativa a pimentas pretas, como Khalapeno, Chile e Pimenta Caiena.
4. Drop.
O sabor fresco do endro com o aipo e as notas de erva-doce tornam um sal alternativo perfumado. Dill é um substituto particularmente bom em pratos com peixe, batatas e pepinos. Você pode polidenciá-los salmão, usar como um dos tempero maior em uma salada de batata ou adicionar suco de limão ou limão para pratos de peixe.
5. Curva seca ou pó baixo
Como alho, o arco fortalece o sabor de quase qualquer prato afiado. Em particular, a cebola secada ou o pó de cebola é mais eficaz do que as cebolas frescas, e pode ser substituído por sal ao cozinhar quente, sopas, ensopado, molhos.
6. Levedura dietética
A levedura dietética é levedura desativada, que são vendidas sob a forma de flocos e pó. Conhecido pelo seu sabor picante de queijo, eles são bem combinados com pipoca, colar e grãos. Apesar de seu gosto de queijo, eles não contêm produtos lácteos. O uso de levedura alimentar em vez de sal também pode ser útil para a saúde. A fibra beta-glucan na levedura de alimentos pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol, reduzindo potencialmente o risco de doenças cardíacas.
7. Vinagre Balsâmico.
O vinagre balsâmico tem um gosto de torta afiado com uma sombra de doçura. Ele também enfatiza o sabor natural das alimentos, minimizando a demanda por sal. Use o vinagre balsâmico em postos de gasolina para saladas, sopas, guisado e marinadas para carne e peixe. Reduzir sua quantidade em uma panela em fogo lento permite que você obtenha um xarope ainda mais perfumado que pode derramar tomates frescos ou vegetais fritos.
8. PAPRIKA.
Smoky, sabor picante fumado páprica é acompanhado por vermelho rico. Adicione a carne para Taco, Raga e Nachos. Vale ressaltar que esta especiaria pode ter várias vantagens de saúde. Por exemplo, estudos em tubos de ensaio mostram que a capsaicina da paprika, que faz algumas variedades picantes, pode parar o crescimento de células cancerígenas.
Alho fortalece a imunidade
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9. óleo de trufas
Óleo de trufas preenchido com cogumelos comestíveis, dá um forte gosto terroso, que é valorizado por amantes de alimentos em todo o mundo. É tão forte que você pode usar uma pequena quantidade em vez de sal. Despeje-os macarrão, pizza, ovos, pipoca, batata purê de batatas e legumes.
10. Rosemarin.
Rosemary é uma grama popular que pode ser usada em óleo. Tente adicionar alecrim fresco ou seco em sopas, guisado e assado, bem como em vegetais fritos, reabastecimento, molhos e pão.