A primavera não se apressa para agradar-nos com calor, sopa tão quente será saturada em um clima tão nevado. Nos dias do grande post, você pode cozinhar sopa no caldo fúngico de boomias secas (no entanto, quaisquer cogumelos são adequados). Se os cogumelos estiverem muito secos, você pode mergulhar durante a noite em água ou leite.
Nós vamos precisar:
Chucrute - 200 g (você pode ao meio com fresco),
cenoura - 1 pc.,
Cogumelos frescos - 200 g,
Cogumelos secos - 50 g,
Salsa (raiz) - 1 pc.,
cebola - 1 pc.,
Batatas - 2 pcs.,
Tomates ou pasta de tomate - 1 tomate ou 1 colher de sobremesa de pasta de tomate,
Água - 2 l,
sal a gosto
Pimenta de ervilhas pretas - 5-10 pcs.,
Bay Leaf - 1 pc.,
Verdes - provar
Tempero "para pratos de repolho" - 1 colher de chá.
Os cogumelos secos de uma maneira industrial em embalagens a vácuo não necessariamente, eles podem ser cortados em pequenos pedaços, despeje água, adicione metade das lâmpadas e cozinhe o caldo de cogumelos. Enquanto o caldo é fabricado, e isso é pelo menos 2 horas, aplique uma repolho e faça um groze de cubos de cebola finamente picados no óleo vegetal (usamos a segunda metade das lâmpadas) e cenouras, ralados em um grande ralador.
Se você usar cogumelos frescos, por exemplo, champignons, então eles precisam estar fritando ligeiramente com um arco em uma frigideira. Se não houver cogumelos frescos, é bem possível ser seco.
Assim que o caldo de cogumelos estiver pronto, jogamos a lâmpada e adicionamos repolho. Você pode usar fresco, você pode sauma ... mas para o meu gosto, o melhor resultado é obtido se você tirar fresco e sauer ao meio. Adicione o tomate fatiado com fatias finas (pasta de tomate), sal a gosto. Cozinheiro por 20 minutos antes que o repolho esteja pronto (repolho pode ser variedades diferentes, alguns são fervidos por mais tempo, a essência não é para digeri-lo), adicionar batatas, cubos pré-cortados, cogumelos, após 5 minutos o torrador e depois dos 5 minutos a folha de louro e pimenta. Certifique-se de dar qualquer sopa antes de usar 5-10 minutos.
Se você não seguir o post, quando se candidatar a uma tabela, você pode adicionar reabastecimento de creme de leite com alho e vegetação esmagado.
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