Feito de sementes de cacau, chocolate escuro é uma das melhores fontes de antioxidantes no planeta. Estudos mostram que o chocolate escuro pode melhorar sua saúde e reduzir o risco de doenças cardíacas. Este artigo discute 7 vantagens de chocolate escuro ou cacau de saúde, confirmado pela ciência:
Muito nutritivo
Se você comprar chocolate escuro de alta qualidade com alto teor de cacau, então é realmente bastante nutritivo. Ele contém uma quantidade decente de fibra solúvel e rica em minerais. 100 gramas de chocolate escuro com cacau 70-85% compreende:
11 gramas de fibra
67% do ferro RSNP
58% do magnésio RSNP
89% do cobre RSNP
98% do manganês RSNP
Também tem muito potássio, fósforo, zinco e selênio. Claro, 100 gramas são um grande número, e você não deve usá-lo diariamente. Todos esses nutrientes também contêm 600 calorias e uma quantidade moderada de açúcar. Por esta razão, o chocolate escuro é melhor usar em quantidades moderadas.
Cacau e Perfil de ácidos graxos de chocolate escuros também são excelentes. As gorduras são principalmente ricas e monocaturadas, com uma pequena quantidade de gorduras poliinsaturadas. Ele também contém estimulantes, como cafeína e teobromina, mas dificilmente o deixa acordado à noite, porque a quantidade de cafeína é muito pequena em comparação com o café.
Cacau e chocolate escuro têm maior atividade antioxidante, polifenóis e flavanolas do que quaisquer outras frutas testadas
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Poderosa fonte de antioxidantes
ORAC, inerente ao cacau, significa "a capacidade de absorver os radicais de oxigênio". Este é um indicador de atividade antioxidante de produtos. De fato, os pesquisadores estabelecem um conjunto de radicais livres (ruim) em uma amostra de alimentos e vêem o quão bem antioxidantes em alimentos podem "neutralizar" radicais. O significado biológico dos valores da ORAC é questionado porque eles são medidos em um tubo de ensaio e podem não ter o mesmo efeito no corpo. Vale ressaltar que os feijões de cacau crus crus tratam o número de produtos com os mais altos indicadores que foram testados. O chocolate escuro é rico em compostos orgânicos, que são biologicamente ativos e atuam como antioxidantes. Para eles, entre outras coisas, os polifenóis incluem flanólogos e catequinas. Um estudo mostrou que o cacau e o chocolate escuro têm maior atividade antioxidante, polifenóis e flavanolas do que quaisquer outras frutas testadas, incluindo mirtilos e bagas de Asai.
Melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial
Flanges no chocolate escuro podem estimular endotélio, shell arterial mucoso, produzir óxido de nitrogênio (não). Uma das funções não deve ser enviada aos sinais da artéria de relaxamento, o que reduz a resistência ao fluxo sanguíneo e, portanto, reduz a pressão arterial. Muitos estudos monitorados mostram que o cacau e o chocolate escuro podem melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial, embora os efeitos sejam geralmente insignificantes. No entanto, um estudo sobre as pessoas da pressão alta não demonstrou nenhum efeito, então acreditando para tudo isso com ceticismo.
Aumenta o nível de HDL e protege LDL de oxidação
O consumo de chocolate escuro pode reduzir vários fatores de risco importantes para doenças cardíacas. Em um estudo controlado, descobriu-se que o cacau em pó reduz significativamente o nível de colesterol oxidado LDL em homens. Ele também levantou o nível de HDL e reduziu o nível geral de LDL em pessoas com alto nível de colesterol. LDL oxidado significa que o LDL ("mau" colesterol) juntou-se à reação com radicais livres. Isso faz uma partícula de LDL reative e capaz de danificar outros tecidos. É claro que o cacau reduz o nível de LDL oxidado. Ele contém uma pluralidade de poderosos antioxidantes, que se enquadram na corrente sanguínea e protegem lipoproteínas de danos oxidativos. O chocolate escuro também pode reduzir a resistência à insulina, que é outro fator de risco comum de muitas doenças, como doenças cardíacas e diabetes.
Reduzir o risco de doença cardíaca
A composição química do chocolate escuro, aparentemente, tem uma alta proteção contra a oxidação do LDL. A longo prazo, isso deve levar ao fato de que as artérias permanecerão muito menos colesterol, o que levará a uma diminuição no risco de doença cardíaca. De fato, vários estudos observacionais de longo prazo mostram uma melhoria bastante aguda. No estudo de 470, foram encontrados homens mais velhos que o cacau reduz o risco de morte por doença cardíaca para um colossal de 50% por 15 anos. Outro estudo mostrou que o consumo de chocolate duas ou mais vezes por semana reduz o risco de placas calcinadas nas artérias em 32%. O uso de chocolate menos freqüente não tem efeito. Outro estudo mostrou que o uso de chocolate preto por mais de 5 vezes por semana reduz o risco de doença cardíaca em 57%. Claro, esses três estudos são observadores, por isso é impossível provar que é chocolate que reduz o risco. No entanto, uma vez que o processo biológico é conhecido (redução da pressão arterial e LDL oxidada), é provável que o uso regular de chocolate escuro possa reduzir o risco de doenças cardíacas.
Proteja sua pele do sol
Conexões bioativas de chocolate escuros também podem ser úteis para a sua pele. Os flavonóides podem proteger contra a luz do sol, melhorar o fluxo sanguíneo para a pele e aumentar a densidade e uma umaidificação da pele. A dose mínima do eriteno (MED) é a quantidade mínima de UV-In-Rays necessárias para causar vermelhidão da pele 24 horas após a exposição. Em um estudo com a participação de 30 pessoas, med mais do que dobrou após o consumo de chocolate escuro com alto teor de flavonóides por 12 semanas. Se você está planejando férias na praia, pense que há chocolate escuro nas semanas anteriores e meses.
O uso de cacau com alto teor de flavonóides por cinco dias melhora o fluxo de sangue no cérebro
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Melhorar o trabalho do cérebro
Boas notícias ainda não terminou. Chocolate escuro também pode melhorar seu cérebro. Um estudo de voluntários saudáveis mostrou que o uso de cacau com alto teor de flavonóides está melhorando o fluxo sanguíneo para o cérebro por cinco dias. O cacau também pode melhorar significativamente as funções cognitivas em pessoas idosas com transtornos mentais. Isso pode melhorar a fluência da fala e melhorar vários fatores de risco. Além disso, o cacau contém substâncias estimulantes, como cafeína e teobromina, que podem ser uma razão fundamental que ela pode melhorar a função cerebral a curto prazo.