Hoje eu quero sugerir cozinhar geléia. "Bem, que geléia na primavera?" - você pergunta. E aqui eu não concordo com você. A primavera é a hora de atolamento de limões, luminosos e saturados com vitaminas, perfumados com um bom gosto agridoce. E a árvore de limão é frutas durante todo o ano, então no caso de limão, você não pode temer que não seja a temporada. Eu ofereço duas versões de atolamento, ambas são testadas pessoalmente e comidas por convidados e famílias rapidamente e sem resíduos.
Nós vamos precisar:
1 kg de limões,
1,5 kg de açúcar,
0,4 l de água,
50 g. Uísque ou conhaque.
Uma regra geral para todos os pratos onde os limões estão presentes: Certifique-se de remover os ossos, caso contrário, o prato será estragado pela forte amargura.
Limões lavam com água morna com sabão, limpar o guardanapo e apagar o entusiasmo em um pequeno ralador, limpando os limões dele. Abaixe-os por 15 minutos em água fervente, depois esfrie em água fria. Corte em um comprimento de 8-10 fatias ou primeiro em metades longitudinais, e depois semi-janelas com uma espessura de 8-10 mm. Remova ossos, em seguida, despeje fatias de limão com xarope de açúcar quente cozido de 1 kg de açúcar. Após 1 hora, coloque-os em ferver em chamas - deixe deixar 5 min., Adicione mais 500 g de açúcar e remova do fogão. Após 4-5 horas, o xarope se fundiu, para cozinhar por mais 15 minutos e quente derramar em limões. Depois de algumas horas, o doce é fazer até a densidade necessária do xarope. Jam pronto para remover do fogo, remova a espuma, adicione 50 g de uísque e torção em frascos.
Álcool em uma pequena quantidade eu adiciono quase qualquer geléia e não para graus, simplesmente adquire uma fragrância ainda mais rica.
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