Acredita-se que a receita de chucrute foi trazida da China. Há evidências de que no terceiro século aC. e. Quando os trabalhadores foram erguidos pela Grande Muralha da China, couve ligada, pintada de falha de arroz. A única coisa que não era um repolho branco, mas chinês (pacote), ou Pequim, que é mais como uma salada.
Na Rússia, Repolho Sauer (ou ácido) sempre foi honrado. E ainda permanece um produto popular no tempo frio. Os nutricionistas acreditam que é necessário incluir esse repolho na dieta, pois é útil para o sistema digestivo e tem baixa caloria (por 100 g - 30 kcal). O conteúdo de nutrientes e couve de vitaminas está à frente de muitos legumes frescos e bagas, o que é especialmente valioso no inverno.
Bigus.
Ingredientes: 500 G Chucrute, 500 g de repolho branco fresco, 2 lâmpadas, 1 cenoura, 500 g de carne de porco, 200 g de carne cozida (você pode tomar presunto), 200 g de caça, 3 colheres de sopa. Pasta de tomate, açúcar, sal, pimenta.
Método de cozimento: No kazan ou uma panela com um fundo grosso para a cebola, cortada com pequenos cubos. Grelha de cenoura em um ralador grosseiro e adicione ao arco. Quando as cenouras são suaves, adicione um caldeirão de Sauer, que você primeiro precisa se espremer, para que não haja salmoura. Cubra a tampa e deixe extinguir minutos para 20. Repolho fresco, cortando, sal e derreter as mãos para deixar suco. Em seguida, adicione ferramentas para chucrute. Porco cortado em pedaços pequenos e frite em uma frigideira até uma crosta dourada. Em seguida, deslocando-se para o repolho, misture bem e deixe roubar sob a tampa. Após 10-15 minutos, adicione açúcar a gosto, sal, pimenta, canino. Pasta de tomate diluir em uma pequena quantidade de água e derramar em bigus. Misture tudo e deixe para roubar cerca de meia hora. Corte os cubos de carne e nos círculos de salsichas. Adicione carne a bigus. Mexa e saia para extinguir mais uma hora, até a prontidão.
Sopa com cogumelos brancos
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Sopa com cogumelos brancos
Ingredientes: 500 G chucrute, 500 g de carne de porco ou carne de 500 g, 4-5 batatas, 1 bulbo, 1 cenoura, punhado de cogumelos secos, 2-3 fatias de alho.
Método de cozimento: Couve colocá-lo em uma panela a cerca de uma hora, adicionando um pedaço de manteiga. Caldo de carne rápida. Se a carne era um osso, então é melhor enfiar o caldo. Batatas limpas e fervem separadamente. Então a bela febre. Cogumelos embebem. Então ferver. Tensão de caldo de cogumelos e despeje a carne. Cebolas cortadas em cubos, grade cenouras em um ralador raso. Frite cebolas primeiro, em seguida, adicione cenouras. Quando as cenouras estão prontas, coloque cogumelos e frite. Corte a carne com pedaços. No caldo colocar carne, cogumelos assados, repolho e batata purê de batatas. Sal a gosto, pimenta, adicionar folha de louro. Abate Cinco minutos antes da prontidão para adicionar alho e greens picados.